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Helado de lima

Helado de lima


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  • una lima (cáscara, pulpa, jugo)
  • 6 huevos;
  • una taza de azucar;
  • 2 sobres de azúcar de vainilla;
  • o caña líquida fresca.

Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Helado de lima:


  1. Rallar la lima, luego quitar el jugo con la pulpa.

  2. Separar las claras de las yemas.

  3. Las yemas se mezclan con el azúcar y el azúcar de vainilla, al baño maría, hasta que el azúcar se derrita y duplique su volumen.

  4. Batir las claras con una pizca de sal.

  5. Por separado, batir la nata montada, luego mezclar con las claras y las yemas.

  6. Sobre la composición obtenida agregue el jugo + pulpa de lima y la mitad de la cáscara rallada.

  7. La composición se divide en dos cajas de comida, se pone el resto de la cáscara de lima encima y se mete en el congelador hasta el día siguiente o al menos 5 horas.


Video: Helado de Lima sin Huevo. Receta de Cocina en Familia (Mayo 2022).