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Los restaurantes deben verse pequeños para ganar en grande

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"La instantánea de la industria de restaurantes" para el mes de abril informa que las ventas reales de restaurantes están mejorando

Nota del editor: esta nueva y exclusiva serie de Nation’s Restaurant News proporciona información de nivel C sobre los datos de ventas y tráfico de los clientes que se suscriben a Black Box Intelligence, una empresa de evaluación comparativa del desempeño financiero. Las opiniones expresadas aquí no reflejan necesariamente las de Nation's Restaurant News.

“The Restaurant Industry Snapshot” para el mes de abril informa que las ventas reales de restaurantes y el tráfico de huéspedes en 115 DMA, o áreas de mercado designadas, han mejorado en comparación con marzo, pero sigue siendo lento en comparación con los seis meses anteriores.

Esta información es consistente con el “Índice de disposición a gastar en restaurantes” de nuestro socio Consumer Edge Research. Ese índice se mantuvo plano en abril, en comparación con marzo, y fue más bajo que los 3 meses anteriores, cuando la industria parecía estar repuntando con ventas positivas comparables alentadoras y mejorando el tráfico. El empleo en la industria hasta marzo, medido a través de nuestra empresa hermana, People Report, y su “Índice de capital humano”, muestra que la creación de empleo continúa y la retención de la gerencia es positiva, pero hay un ligero aumento en la rotación de empleados.


Cómo comer sano en tus restaurantes favoritos

¿Y si le dijéramos que es posible comer comidas más saludables en sus restaurantes favoritos?

Cleveland Clinic es un centro médico académico sin fines de lucro. La publicidad en nuestro sitio ayuda a respaldar nuestra misión. No respaldamos productos o servicios que no sean de Cleveland Clinic. Política

"Independientemente del restaurante, es importante vigilar sus porciones y buscar el equilibrio en sus comidas", dice la dietista registrada Katherine Patton, MEd, RD, LD, CSSD.

No importa si le encanta un abundante plato mexicano o la deliciosa cocina asiática, Patton le da algunos consejos para ordenar en tipos específicos de restaurantes y qué buscar:


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