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Tarta de postre con hojas de merengue

Tarta de postre con hojas de merengue

Láminas: Las claras de huevo con una pizca de sal se mezclan bien, se agrega el azúcar en polvo, el azúcar de vainilla y se mezcla hasta obtener un merengue fuerte. Incorporar el pan rallado y las nueces molidas, con movimientos lentos de abajo hacia arriba. La bandeja del horno se forra con papel de horno (36 cm de ancho), la composición se divide en dos partes iguales, se extiende una parte de la masa en la bandeja, se nivela, luego se mete la bandeja en el horno precalentado a 180 grados , se hornea unos 10-15 minutos, hasta que empiece a dorarse ligeramente. Moje la mesa de trabajo con agua fría, retire la bandeja del horno, colóquela directamente sobre la mesa húmeda y con la ayuda de un cuchillo despegue suavemente la bandeja horneada del papel de hornear, déjela enfriar, luego córtela por la mitad. . Haz lo mismo con el resto de la masa. Finalmente obtenemos 4 hojas.

Crema: Mezclar mascarpone con nutella hasta obtener una crema espumosa.

Nata montada: La nata dulce junto con la leche y la harina en polvo se mezclan bien hasta obtener una nata montada firme. También le pongo leche porque la nata que utilizo tiene una consistencia muy espesa.

Montaje: Después de que las láminas se hayan enfriado, montamos la tarta. Alternamos la hoja de merengue con la nata, hasta que acabemos las hojas y tengamos la nata encima. Cortamos el bizcocho obtenido por la mitad y colocamos los trozos obtenidos uno encima del otro. Luego cubrimos todo con crema batida y decoramos con cerezas. Déjalo por 2-3 horas y luego puedes dividirlo, con la ayuda de un cuchillo pasado por agua caliente.