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Tarta de ciruela

Tarta de ciruela


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Cortar la mantequilla en trozos y dejar a temperatura ambiente. Ponga el bicarbonato de sodio en un vaso y ponga 2-3 cucharadas de vinagre y mezcle bien. Esta espuma se vierte sobre la mantequilla. Agregue sal, azúcar y crema agria y luego mezcle la composición con un batidor. Agregue la harina y mezcle bien. Forma una bola de masa y si está pegajosa agrega un poco más de harina.

Se reserva 1/3 de la masa y se extiende la otra parte de la masa y se coloca en el molde para tartas, subiendo ligeramente por los bordes. Las ciruelas lavadas y sin hueso se cortan en cuatro y se colocan sobre la masa. Pon un vaso de azúcar sobre las ciruelas. La masa restante se extiende y se coloca sobre las ciruelas. Pega bien los bordes y hornea durante 45-60 minutos según el horno.

Si quieres puedes engrasarlo primero con yema. Espolvorear con azúcar glass de vainilla y cortar en frío.


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