Últimas recetas

Las mejores recetas de curry de coliflor

Las mejores recetas de curry de coliflor


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Consejos para comprar coliflor al curry

La comida india está cargada de muchas hierbas y especias. Asegúrese de tener un gabinete de especias surtido y un gran apetito.

Consejos para cocinar coliflor al curry

Por deliciosa que sea la comida india, los olores son fuertes y persisten. Asegúrese de tener las rejillas de ventilación de la estufa funcionando y una ventana abierta si no desea que sus muebles huelan a especias durante una semana.


Receta de curry de coliflor

Crédito: KucherAV / Getty

¡Esta receta de curry de coliflor es un gran plato de verduras y muy fácil de cocinar!

Este curry de coliflor es ligero, fragante y será un cambio bienvenido a la salsa rica y picante tradicional que los británicos conocemos y amamos. También es una excelente alternativa vegetariana al clásico curry de carne. ¡Con una coliflor y algunas latas, puede preparar esta maravillosa receta antes de lo previsto y congelarla para esos días en que la cena debe prepararse sola! También es un plato muy abundante, por lo que no tendrá quejas de los carnívoros con mucho apetito, además de que sus delicadas especias hacen que los niños también puedan comer. Y como si eso no fuera suficiente, los ingredientes tampoco lo arruinaron.


Curry de coliflor acogedor

Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Lea mi política de divulgación.

Esta receta saludable de curry de coliflor es fácil de hacer, naturalmente libre de gluten y vegana, y está hecha con la salsa cremosa de curry más deliciosa.

¡Así que comenzamos una nueva y divertida tradición en nuestra casa, y ahora nos preparamos una cena sorpresa para la noche una vez a la semana!

Él & # 8217 en realidad se ha metido cada vez más en la cocina en los últimos años y amablemente ayuda con las comidas aquí en el registro. Pero hace unos meses, se ofreció a comenzar a planificarnos algunas noches acogedoras para cenar y ver una película, una vez a la semana. Y han sido tan, tan divertidos. Según mi solicitud, las recetas que cocina cada semana siempre me sorprenden, extraídas de fuentes más allá de mi blog, lo cual es muy divertido porque a menudo incluyen diferentes sabores o técnicas que no están en nuestra rotación habitual. Y chico, ha tenido algunos ganadores. De hecho, nos encantó uno de los platos que preparó el mes pasado tanto que lo hemos vuelto a preparar tres veces desde entonces, modificándolo aquí y allá hasta que los condimentos fueron los adecuados para nosotros. Así que pensé que probablemente ya era hora de que lo compartiera con todos ustedes también.

Conoce nuestro nuevo curry de coliflor acogedor favorito. ♡

Ustedes, absolutamente adorar este curry. Cumple todas nuestras casillas favoritas & # 8212 rápido, fácil, saludable, reconfortante, vegetariano y ultra sabroso. Y cuando se sirve sobre arroz & # 8212 o, el favorito de Barclay & # 8217, quinua tricolor & # 8212, podemos dar fe de que este curry indio es la manera perfecta de calentar en una fría noche de invierno. También resulta ser naturalmente vegano y sin gluten, y la salsa cremosa de curry se puede usar con cualquier verdura o relleno que prefiera.


  • 1 taza de yogur griego descremado
  • 3 cucharadas de aceite de canola, divididas
  • 2 cucharadas de curry en polvo, dividido
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • 2 cucharadas de ajo picado, dividido
  • 4 cucharaditas de jengibre picado, dividido (ver Consejo)
  • ¾ cucharadita de sal, dividida
  • 6 tazas de floretes de coliflor (piezas de 1 a 2 pulgadas de aproximadamente 1 y frac14 libras en total)
  • 1 libra de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, recortados y cortados en trozos de 1 a 2 pulgadas
  • 1 taza de cebolla picada
  • ½ taza de zanahoria picada
  • 2 cucharaditas de garam masala
  • 2 tazas de tomates triturados enlatados
  • ½ taza de agua
  • ⅓ taza de crema espesa
  • ¼ de taza de cilantro fresco picado en trozos grandes para decorar

Combine el yogur, 1 cucharada. aceite, 1 cucharada. curry en polvo, pimentón, 1 cucharada. ajo, 2 cucharaditas jengibre y & frac14 cdta. sal en un tazón grande. Agrega la coliflor y el pollo. Revuelva para cubrir. Deje marinar el pollo y la coliflor en el refrigerador durante 20 minutos o hasta 2 horas.

Precaliente el horno a 450 ° F. Cubra una bandeja para hornear con borde grande con papel de aluminio. Cubra el papel de aluminio con aceite en aerosol. Extienda la coliflor y el pollo en una capa uniforme sobre la bandeja para hornear preparada. Hornee, sin revolver, hasta que el pollo esté bien cocido y la coliflor esté dorada en algunos puntos, de 20 a 25 minutos.

Mientras tanto, caliente las 2 cucharadas restantes. aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agregue la cebolla y la zanahoria y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén blandas y apenas comiencen a dorarse, de 7 a 10 minutos. Agregue garam masala y la 1 cucharada restante. polvo de curry, 1 cucharada. ajo, 2 cucharaditas jengibre y & frac14 cdta. sal. Cocine, revolviendo, hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Agregue los tomates triturados y el agua. Cocine, revolviendo, hasta que burbujee. Retire del fuego y agregue la crema. Sirve el pollo y la coliflor con la salsa. Adorne con cilantro, si lo desea.

Para pelar el jengibre antes de picarlo, sostén el jengibre en posición vertical con una mano y una cuchara con la otra. Raspe el borde de la cuchara y el rsquos sobre el jengibre en movimientos descendentes para quitar la cáscara. Luego, corta el jengibre en rodajas y luego corta las rodajas en un trozo pequeño.


2. Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén. Agregue & frac12 cucharadita de semillas de comino y & frac14 cucharadita de semillas de mostaza. Cuando revienten agregue 1 ramita de hojas de curry y fría de 30 a 60 segundos.

3. Agregue 2 cebollas medianas finamente picadas (1 y frac14 tazas) y 1 chile verde picado. Saltear hasta que se doren.

4. Agregue 1 cucharada de ajo y jengibre (picado o en pasta). Saltee hasta que desaparezca el olor a crudo. Esto demora entre 30 y 60 segundos.

5. Agregue & frac34 a 1 taza de tomates finamente picados y & frac34 cucharadita de sal. Cocine hasta que estén completamente blandas.

6. Agregue 1 cucharadita de garam masala, & frac14 cucharadita de cúrcuma, & frac12 cucharadita de cilantro en polvo y & frac12 a & frac34 cucharadita de chile rojo en polvo.

7. Revuelva y saltee durante uno o dos minutos.

8. Agregue la coliflor y saltee durante aproximadamente 1 a 2 minutos a fuego medio alto. Vierta media taza de agua y mezcle bien. No vierta mucho a la vez. Mezcle y cocine tapado hasta que la coliflor esté tierna. Si es necesario, vierta más agua en lotes. Usé 1 & amp; 1/4 taza de agua en total ya que la coliflor que usé no era joven.

9. Cuando esté lista, la coliflor debe estar tierna pero permanecer crujiente y no blanda. Si queda mucha agua en la olla, evaporar a fuego alto. Pruebe y agregue más sal si es necesario. El curry está listo en esta etapa.

10. Opcional y ndash Si usa leche de coco, viértala y mezcle bien. Cocine de 2 a 3 minutos. Usé media taza de leche de coco.

Esta es la consistencia que va bien con arroz o roti.

Adorne el curry de coliflor con hojas de cilantro. Sirva con arroz o phulka.

Aquí hay algunos consejos que pueden ayudarlo a que este platillo sea delicioso.

Polvos de especias: Esta receta usa garam masala junto con chile rojo en polvo y cúrcuma. Puede reemplazar el garam masala con cualquier curry en polvo o pav bhaji masala o sambar en polvo. Simplemente ajuste las cantidades a su gusto.

Especias enteras: Por lo general, no usamos muchas especias enteras para nuestro curry diario. Son solo las semillas de mostaza y las semillas de comino las que van al templado inicial. Si no los tiene, simplemente omítalos.

Hojas de curry: Puedes hacer este curry incluso sin hojas de curry. Como siempre los tengo los usé aquí. También puede agregar una pequeña hoja de laurel para un aroma más fuerte.

Leche de coco: La mayoría de las veces hago este curry de coliflor sin leche de coco. Sabe delicioso incluso sin él. Pero la leche de coco agrega volumen, sabor y espesa el curry.

Usé leche de coco casera aquí. Extraje mezclando media taza de coco congelado con media taza de agua. También puedes usar leche de coco enlatada.

Coliflor: A menudo, la coliflor tiene insectos en su interior, así que para deshacernos de ellos la blanqueamos en agua ligeramente caliente. Sin embargo, puede omitir esto si no lo prefiere.


Curry de coliflor

Calentar un wok a fuego fuerte. Agrega el fenogreco, el cilantro, las semillas de cardamomo y las hojas de curry, y tuesta durante 2 minutos o hasta que empiecen a dorarse y suelten sus aromas. Retirar y triturar hasta obtener un polvo con un mortero y un molinillo de especias.

Regrese el wok a fuego alto y agregue el aceite. Agregue todas las especias (incluidas las que acaba de moler) y cocine durante 1 minuto, luego agregue el jengibre, el ajo, el chile, la cebolla y 1 1/2 cucharadita de sal, y saltee durante 5 minutos.

Agregue la coliflor, mezcle con los otros ingredientes para que esté bien cubierta, luego saltee durante 7-10 minutos o hasta que comience a ablandarse. Agregue los tomates y saltee durante otros 3-5 minutos o hasta que comiencen a romperse.

Vierta la leche de coco y cocine a fuego medio, revolviendo, durante 15-20 minutos hasta que la coliflor esté tierna y la salsa se haya reducido. Exprima el jugo de lima y verifique si está condimentado. Se puede preparar con un día de anticipación: verter la leche de coco, reducir a la mitad, dejar enfriar y conservar en el frigorífico.


Cómo asar coliflor

  1. Prepara la coliflor: Corta los floretes de una a dos cabezas de coliflor y corta los tallos en trozos del tamaño de un bocado.
  2. Temporada: Agregue unas cucharadas de aceite, curry en polvo o Garam Masala, cardamomo molido, hojuelas de chile (hojuelas de pimiento rojo), sal y pimienta. Mezcle bien para cubrir la coliflor con las especias.
  3. Asar: Coloque la coliflor en una capa uniforme en una bandeja para hornear grande. Ase a 200ºC / 390ºF durante aproximadamente 30-45 minutos, revolviendo a la mitad. La coliflor está lista cuando se puede insertar fácilmente un cuchillo y la coliflor está caramelizada.

Cómo hacer curry de coliflor asado

Precaliente el horno a 450F y corte la coliflor en trozos grandes. Cuando asas coliflor a altas temperaturas, el sabor es a nuez y cremoso, incluso los más quisquillosos lo aprobarán.

Ase la coliflor durante 35 minutos y luego retírela del horno. Mientras tanto, tuesta las nueces en una sartén mediana con 1 cucharadita de ghee y un poco de pimentón ahumado durante unos 5 minutos. Las nueces agregarán una textura agradable al plato, pero es posible que desee hacer más porque son un excelente refrigerio. Si va a guardar algunas para picar más adelante, asegúrese de guardar las nueces en el refrigerador en un recipiente hermético (pueden absorber los sabores de otros alimentos, ¡así que no olvide este paso!).

Prepara la salsa de coco al curry cocinando las cebollas, el ajo y el jengibre en una sartén mediana durante 5-7 minutos. Agregue la cúrcuma y cocine por 1 minuto luego agregue la leche de coco. Cocine hasta que se reduzca a la mitad y luego mezcle hasta que quede suave y cremoso.

Mezcle la coliflor asada con la salsa de curry y mezcle con las nueces tostadas, las pasas y el perejil picado.


Consejos para comprar, almacenar y cocinar coliflor | Cómo comprar y preparar Gobi

Al comprar coliflor, opte siempre por las que tienen floretes blancos sin ningún signo de decoloración. Asegúrese de que la verdura esté fresca en su totalidad, desde los floretes hasta las hojas. También puede optar por cocinar su tallo y sus hojas. Divídalo en porciones pequeñas para acelerar la cocción. No lo cocine demasiado, ya que puede tender a empaparse. Vaya a hervirlo rápidamente o al vapor. Puede optar por saltearlo o sofreírlo o incluso agregarlo crudo a sus ensaladas para darle un toque extra crujiente.

La coliflor es muy versátil y se puede utilizar de muchas formas. Desde sopas reconfortantes, ensaladas frescas hasta refrigerios rápidos, curry sensacionales y mucho más. Te sorprenderá la variedad de platos con los que te puede servir.


Cómo hacer curry de coliflor con coco:

  1. Comience salteando la cebolla picada en aceite de coco hasta que se ablande. Esto puede tardar entre 8 y 10 minutos. Agregue el jengibre cortado en cubitos, el ajo y la coliflor y revuelva. La coliflor debe ser trozos del tamaño de un bocado. Asegúrese de cortar los extremos de la coliflor y use solo los floretes.
  2. Agrega la leche de coco y los tomates triturados.. Prefiero usar leche de coco enlatada entera para una máxima cremosidad.
  3. Agregue especias indias y curry en polvo y cúrcuma # 8212. Añadir sal y pimienta al gusto.
  4. Sirva con una pizca de jugo de limón fresco. y encima de arroz o pan naan.

Me encanta usar mi olla arrocera para hacer que cocinar arroz sea muy fácil. Usted puede encuentra la olla arrocera aquí.



Comentarios:

  1. Faukus

    Es una frase notable, bastante valiosa.

  2. Dereck

    Un hermoso post, significativo...

  3. Morgan Tud

    Considero, que estás equivocado. Puedo defender la posición. Escríbeme en PM.

  4. Stearc

    No se acerca a mí. ¿Quién más puede decir qué?



Escribe un mensaje