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Postre galletas ingeniosas con polvo de algarroba

Postre galletas ingeniosas con polvo de algarroba


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Entre las galletas que se preparan para las vacaciones de invierno se encuentran estas galletas espolvoreadas con polvo de algarroba.

  • 2 huevos
  • 200 gr de manteca de cerdo
  • 200 gr de nata
  • 200 gr de azúcar en polvo
  • 2 cucharaditas de esencia de ron
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 700 gr de harina
  • 30 gr de algarroba en polvo
  • azúcar de vainilla, para espolvorear

Porciones: 110

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Galletas de licor de postre con polvo de algarroba:

Ponemos en el bol de una batidora: manteca de cerdo, huevos, azúcar en polvo, nata y esencia. Los mezclamos hasta que la composición sea homogénea. No nos asustaremos si la grasa se separa un poco, porque la masa quedará homogénea al final. Tamizar un poco de harina junto con la algarroba en polvo y el bicarbonato de sodio sobre la composición del bol. Homogeneizar nuevamente la composición con esta mezcla, utilizando el brazo de masa. Agrega poco a poco el resto de la harina, agregando lo suficiente para hacer una masa ligeramente firme y no pegajosa. Transfiera la masa para las galletas espolvoreadas con polvo de algarroba en una bolsa de film transparente y déjela enfriar durante una hora. Luego armamos el formulario para galletas espolvoreadas en la picadora de carne. Pasar la masa por la picadora e implícitamente por la forma de galleta y romper las tiras de masa de 7-8 cm de largo. Las colocamos en la bandeja forrada con papel de horno, a distancias de aproximadamente 1 cm. Coloca la bandeja en el horno durante 10-12 minutos, a 180 grados, o hasta que las galletas partidas empiecen a dorarse ligeramente en los bordes. ¡Que te sea de utilidad!

Sitios de consejos

1

Sirva ligeramente en polvo con azúcar de vainilla.

2

Podemos guardarlos en cajas metálicas con tapa durante unas dos semanas.

3

Si no le gusta la manteca, utilice en lugar de 200 gr de manteca, 250 gr de mantequilla grasosa.