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Receta de sándwich club la Dolce Vita

Receta de sándwich club la Dolce Vita

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Delicioso snack: club sándwich tostado con queso, salami, chorizo, jamón, albahaca, cebolla y jalapeño. Esto es bastante cursi para perdonar el juego de palabras, así que omita una de las rebanadas de queso si lo prefiere.


Kent, Inglaterra, Reino Unido.

3 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 1 club sándwich

  • 3 rebanadas de pan
  • 3 lonchas de queso
  • 3 rodajas de salami
  • 1/4 de cebolla, finamente rebanada
  • 1 loncha de jamón
  • 1 chile jalapeño, picado
  • 3 rodajas de chorizo ​​en rodajas finas
  • 3 hojas de albahaca picadas (opcional)

MétodoPreparación: 2min ›Cocción: 3min› Listo en: 5min

  1. Calentar la parrilla y tostar las rebanadas de pan por un lado.
  2. Dale la vuelta al pan y, por el lado crudo, coloca una rebanada de queso en cada uno.
  3. En una rebanada agregue el salami y un poco de cebolla. En la segunda rebanada agregue el jamón y el jalapeño. En la tercera rodaja agregue el chorizo ​​y más cebolla.
  4. Vuelva a colocar debajo de la parrilla y tueste hasta que el queso se haya derretido y las carnes comiencen a dorarse.
  5. En una tabla de cortar, coloque el lado del salami, dé la vuelta a la tostada de jamón y colóquela directamente encima de la rebanada de salami. Espolvoree la albahaca sobre la rodaja de chorizo ​​y coloque la rodaja de chorizo ​​también volteada sobre la rodaja de jamón. Cortar por la mitad en diagonal y servir.

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Receta de sándwich club la Dolce Vita - Recetas

Arriba, una placa de 1934 del Big Apple Night Club en West 135th Street y Seventh Avenue en Harlem. Desechado como basura en 2006. Ahora es un restaurante de comida rápida de Popeye en Google Maps.

Arriba, Big Apple Corner en 54th Street y Broadway en Manhattan. Mapas de Google.

Arriba, John J. Fitz Gerald, del 15 de agosto de 1931, Binghamton (NY) Prensa, pág. 14.

Escuche a Robert Emmerich presentar "The Big Apple", una canción exitosa de 1937. Música escrita por Bob e interpretada por Clambake Seven de Tommy Dorsey con Bob al piano. Letra escrita por Buddy Bernier y cantada por Edythe Wright. Audio proporcionado por Dorothy Emmerich.

También escuche una canción de 1937 "The Big Apple" de Ozzie Nelson y su orquesta. Vea una foto de 1929 de John J. Fitz Gerald y una foto de 1931 de John J. Fitz Gerald.

Boccone Dolce (italiano para & # 8220sweet bocado ") es una especialidad de postre de Sardi & # 8217s, un restaurante en el distrito de los teatros en 234 West 44th Street. Sardi & # 8217s ha entretenido a artistas y clientes de Broadway desde 1927. Aunque Boccone Dolce probablemente tiene su Orígenes en el norte de Italia (la región de Piamonte (donde Vincent Sardi, Sr. nació en 1885), fue el restaurante Sardi & # 8217 el que hizo famoso el plato (que data al menos de la década de 1950).

Sardi & # 8217s dice que su & # 8220sweet bocado & # 8221 está hecho con merengue, fresas frescas, crema batida y un toque de chocolate.


Wikipedia: Sardi & # 8217s
Sardi y # 8217s es un restaurante en la ciudad de Nueva York y el distrito de los teatros # 8217 en 234 West 44th Street en Manhattan. Conocido por los cientos de caricaturas de celebridades del mundo del espectáculo que adornan sus paredes, Sardi & # 8217s abrió en su ubicación actual el 5 de marzo de 1927.

Creación y primeros años
Vincent Sardi, Sr. (S. Marzano Oliveto -Italia- 23 de diciembre de 1885-19 de noviembre de 1969) nació como Melchiore Pio Vincenzo Sardi. Él y su esposa Eugenia ("Jenny") Pallera (Castell & # 8217Alfero -Italia- 14 de julio de 1889) abrieron su primer restaurante, The Little Restaurant, en 146 West 44th Street en 1921. Cuando ese edificio estaba programado para su demolición en 1926, aceptaron una oferta de los magnates del teatro, los hermanos Shubert, para trasladarse a un nuevo edificio que los hermanos estaban construyendo en la misma manzana. El nuevo restaurante, Sardi & # 8217s, abrió el 5 de marzo de 1927.
(. )
Si bien la familia Sardi era italiana, la cocina de su restaurante no es más que tiende hacia & # 8220English food & # 8221, un menú continental. En 1957, Vincent Sardi, Jr. colaboró ​​con Helen Bryson para compilar un libro de cocina de recetas de Sardi & # 8217. Cortina arriba en Sardi & # 8217s contiene casi 300 recetas que van desde un sándwich de queso a la parrilla hasta un cóctel de champán.

Sardi & # 8217s - Postres
Boccone Dolce- ¡Un especial de Sardi!
Este "bocado dulce" está hecho con merengue,
Fresas Frescas, Crema Batida
y un toque de chocolate $ 12.00

30 de mayo de 1958, Nueva York (NY) Veces, & # 8220Off-Broadway Hit: Sardi & # 8217s East se abre & # 8212La comida francesa es una característica de un restaurante pequeño e íntimo & # 8221 por Craig Claiborne, pág. 14:
En el nuevo, solo aparecen otros cinco elementos del menú original de Sardi & # 8217s. Son los camarones calientes con ajo, la sopa de crema vichyssoise, el pastel de pollo, el boccone dolce y el pastel helado con salsa zabaglione.

16 de mayo de 1966, Nueva York (NY) Veces, pág. 62:
& # 8220Pero tengo que engordar & # 8221, agregó, sumergiéndose en boccone dolce (un postre cremoso), & # 8220 porque Louis dice que & # 8217 soy demasiado delgada & # 8221.
(Mia Fonssagrives, cenando en Sardi & # 8217s & # 8212ed.)

12 de marzo de 1969, Nueva York (NY) Veces, & # 8220Jockey Club, un elegante & # 8216Barn & # 8217 para cenar, se abre en Glitter & # 8221 por Charlotte Curtis, pág. 32:
Después de las bebidas vino una cena que comenzó con carne de cangrejo gratinada y continuó con bistec, una ensalada verde y un plato de fresas mezcladas con crema batida en un merengue. Herb Gruder, propietario del Jockey Club y de Ad Lib, solía llamar al postre Boccone Dolce.

& # 8220Buit nadie lo entendió, & # 8221, dijo. & # 8220 Lo cambié a La Dolce Vita. & # 8221

14 de septiembre de 1975, Diario del estado de Wisconsin (Madison, WI), & # 8220A made-in-Madison original & # 8221 por Helen Metheson, sección 5, pág. 10, cols. 1-4:
Se trata de Boccone Dolce (bocado dulce), un postre elegante inspirado en una receta del famoso restaurante teatral de Sardi en la ciudad de Nueva York.
(. )
Boccone Dolce
(Dulce bocado)

Nueve claras de huevo grandes
Dos tazas de azucar
Una cucharadita de crémor tártaro
Una cucharadita y media de vainilla
Nueve onzas de chispas de chocolate
Cuatro cucharadas de agua
Pintas y media de crema batida
Una cucharada de confitería y azúcar # 8217
Una pinta de fresas frescas, en rodajas

Batir las claras de huevo hasta que estén firmes. Agrega poco a poco el azúcar, el crémor tártaro y la vainilla. Precaliente a fuego alto (450 F). Unte con mantequilla una sartén de 9 por 13 pulgadas. Vierta la mezcla de clara de huevo. Hornee dos minutos, luego apague el horno y manténgalo cerrado hasta que se enfríe. (Se puede hornear por la noche y dejar toda la noche en el horno).

Derretir las chispas de chocolate en agua a baño maría. Cuando esté frío, extiéndalo sobre la mezcla de clara de huevo horneada. La crema batida agrega una cucharada de confitería y azúcar # 8217. Extienda la mitad de esto sobre el chocolate. Cubra con fresas, reservando algunas para decorar y luego con el resto de la crema batida. Decora con las fresas restantes. Refrigere hasta que esté listo para servir.

20 de febrero de 1977, Des Moines (Iowa) Registrarse, & # 8220Food & # 8221 por Josef Mossman, pág. 4C, col. 3 y # 8221
De hecho, este es un postre de temporada, ya que las fresas congeladas simplemente no sirven en Boccone Dolce.

Escuchando a escondidas una vez en Sardi & # 8217 en Nueva York, escuché a un comensal explicar Boccone Dolce a un compañero.

& # 8220 Creo que & # 8217 está hecho en el cielo, & # 8221, dijo, & # 8220 y entregado aquí todos los días por los ángeles & # 8221.

Durante muchos años Vincent Sardi, Jr., fue bastante cauteloso y evasivo con la receta de Boccone Dolce, pero en los últimos años ha aparecido en varios libros de cocina.

Una vez más se precalienta el horno a 250 grados. Batir 6 claras de huevo como se describió anteriormente, agregando 1 taza de azúcar y 1/2 cucharadita de sal gradualmente hasta que los picos estén rígidos. Recorta cuatro rondas de papel en un pergamino de 9 pulgadas de diámetro o dibuja círculos de 9 pulgadas en un pergamino para hornear.

Cubra cada círculo con merengue y hornee como se describe anteriormente, apagando el horno si el merengue comienza a broncearse.

Una receta dice dar la vuelta a las capas de merengue durante el proceso de secado, pero eso requiere una mano más segura que nunca. Mejor déjelos secar completamente en el horno, luego déjelos enfriar completamente antes de continuar.

Derrita 1/4 de libra de chocolate semidulce en la parte superior de un baño maría sobre agua hirviendo y viértalo uniformemente sobre las capas de merengue.

Batir medio litro de nata hasta que esté firme y añadir medio litro de fresas frescas, frías y picadas. Cubre tres de las capas con la crema y las bayas, remata con la cuarta capa, envuelve en papel encerado y enfría en el frigorífico durante al menos 24 horas.

Para servir, cubra todo el pastel con crema batida azucarada y decore con fresas enteras.

Si está siguiendo una dieta para bajar de peso, es posible que le interese saber que un elaborado sistema informático electrónico se autodestruyó frenéticamente en un intento de calcular el contenido calórico de Boccone Dolce.

libros de Google
13 de diciembre de 1982, Nueva York revista, pág. 50, col. 3:
Otra especialidad se ofrece como & # 8220Boccone Dolce, & # 8221, un merengue resbaladizo salpicado de fresas en su mayoría blancas bajo crema batida fría y sin aire.
(Revisión de Sardi & # 8217s & # 8212ed.)

16 de diciembre de 2001, Nueva York (NY) Veces, pág. Anuncio CY15:
Sardi y # 8217s
MENÚ DE AÑO NUEVO & # 8217S EVE
(. )
Boccone Dolce
Merengue, Fresas Frescas
Nata montada y un toque de chocolate dulce amargo

libros de Google
El arte del postre
Por Ann Amernick, Margie Litman
Fotografías de Taran Z
Hoboken, Nueva Jersey: John Wiley and Sons
2007
Pág. 79:
TORTA DE MERINGUE DE MACAROON
Cuando tenía dieciséis años, mi madre me llevó a la ciudad de Nueva York como regalo de graduación. Fuimos al teatro y luego, como un regalo especial, a Sardi & # 8217s. Estaba emocionado más allá de las palabras. Una de las especialidades era un postre llamado Boccone Dolce, un merengue, fresa y crema batida realzado con un crepitar de chocolate. Nunca lo olvidé. Pensé en hacer mi propia versión del pastel con galletas Amaretti di Saronna agregadas al merengue.

Pastel de refrigerador - Originario de Sarde & # 8217s Restaurant, Nueva York. Combinación de fresas, chocolate agridulce y nata montada con tres capas de merengue. Pérdida de grasa 4 idiotas


Asi de facil receta se puede batir en 15 minutos y dejar hornear durante unos 30 minutos, lo que le deja suficiente tiempo para ocuparse de cosas más importantes.

El queso pegajoso, la pasta abundante, los cubos de pechuga de pollo tiernos, el ajo y las hierbas italianas hacen que esta pasta horneada sea irresistible para cualquiera que desee un Inspirado en Giada Plato italiano.


Los mejores quesos a la parrilla: 8 excelentes recetas de granjeros lácteos de Canadá y competencia # x27s

Pregúntele a Jason Bangerter de Toronto, quien se enfrentó cara a cara contra otros tres chefs para obtener los máximos honores en el 2012 Ralladura de queso a la parrilla canadiense Cook-Off el miércoles por la mañana.

El evento, organizado por Dairy Farmers of Canada, reunió a cuatro chefs de Great White North a la Exposición Nacional Canadiense en Toronto para mostrar lo mejor de lo mejor de la cocina canadiense del queso.

Si bien el arte de presionar queso entre dos rebanadas de pan puede haber parecido una tarea un poco decepcionante para los cuatro chefs del calibre de los restaurantes, los fanáticos del queso a la parrilla pueden estar seguros de que estos no eran sus sándwiches comunes y corrientes. Bueno, eso es asumiendo que los entusiastas no están preparando el queso a la parrilla 'Niagara Gold Crunch' característico de Bangerter a diario.

La mezcla de Bangerter de queso Niagara Gold, tiras de prosciutto y uvas en escabeche sobre masa agria fue suficiente para demostrar una combinación ganadora entre los cuatro expertos en quesos que juzgaron la competencia.

"Lo único que está claro después de la competencia de hoy", dijo el chef ejecutivo de los restaurantes O&B Luma y Canteen de Toronto, "a todos les encantan los sándwiches de queso a la parrilla. Estoy muy emocionado de que mi Niagara Gold Crunch. Se ganó el corazón y el paladar de los jueces".

Si bien no era obligatorio usar ingredientes de la provincia de origen de un chef, esa parecía ser la tendencia basada en las ocho presentaciones. Liana Robberecht, chef ejecutiva del Calgary Petroleum Club en Calgary, combinó carne desmenuzada de Alberta con provolone canadiense y queso azul para su 'Stampede Centennial'.

Michael Howell de Nueva Escocia, de Tempestuous Culinary fame, vertió la influencia de la costa este en su 'Crabby Dipper' con un queso a la parrilla con salsa de carne de cangrejo, mientras que Ned Bell, del restaurante Yew de Vancouver, mantuvo las cosas locales utilizando Pacific Pepper Spicy Verdelait y Cheddar Red Hot de la Columbia Británica. Quesos de pimienta.

Para realizar cualquiera de las presentaciones de queso a la parrilla en casa, consulte la galería de recetas a continuación y asegúrese de informar a HuffPost Canada Living cuál es su favorito en la sección de comentarios. También puedes tuitearnos tus propias recetas @HuffPostCaLiv:


MARTHA BAKES: Temporada 9 (¡Todas las galletas!)

Arriba: En la temporada 9 de MARTHA BAKES, Martha Stewart presenta galletas de América del Norte, Europa y Medio Oriente.

Temporada 9 - ¡Galletas! - comienza el 31 de marzo en KPBS TV

Aprenda a crear los mejores postres y golosinas en su propia casa en MARTHA BAKES.

Martha Stewart comparte los mejores consejos y técnicas de horneado, lo que le brinda la confianza para crear deliciosos productos horneados, desde cero, en su propia cocina.

Las versiones actualizadas de los clásicos de Martha establecen el estándar, mientras que sus usos de sabores e ingredientes añaden nuevos ángulos a algunos favoritos familiares.

GUÍA DE EPISODIOS:

Vista previa de cookies escandinavas

Los escandinavos son famosos por su destreza para hornear. Y cuando se trata de cookies, no defraudan. Hoy en Martha Bakes, tres favoritos tradicionales escandinavos: la ahora famosa galleta de mantequilla danesa vendida en su icónica lata azul, una galleta picante de nuez moscada llamada muskotsnittar, y estrellas finlandesas inmejorablemente tiernas llenas de mermelada.

Episodio 1: "Scandinavian Cookies" se transmite el sábado 31 de marzo a las 2:30 p.m. - Los escandinavos son famosos por su destreza para hornear. Y cuando se trata de cookies, no defraudan.

Hoy en MARTHA BAKES, tres favoritos tradicionales escandinavos: la ahora famosa galleta de mantequilla danesa vendida en su icónica lata azul, una galleta picante de nuez moscada llamada muskotsnittar, y estrellas finlandesas inmejorablemente tiernas llenas de mermelada.

¡Pronto encontrarás recetas de las que eres tu familia!

Cookies de Australia y Nueva Zelanda

Aprenda a hacer tres galletas increíblemente deliciosas desde abajo: galletas sándwich de chocolate y menta basadas en un amado favorito australiano, galletas de jengibre icónicas hechas con una trifecta de jengibre llena de sabor y galletas de momento de fusión con un relleno de maracuyá que literalmente se derrite en su boca cuando los muerdes. ¡Todo garantizado para obtener críticas favorables!

Episodio 2: "Cookies of Australia & New Zealand" se transmite el sábado 7 de abril a las 2:30 p.m. - Disfrute de las delicias de Down Under: galletas sándwich de chocolate y menta basadas en un favorito australiano, galletas de jengibre icónicas hechas con una trifecta de jengibre llena de sabor y galletas de momento de fusión con un relleno de maracuyá.

Cookies norteamericanas

Dado que nunca puedes tener suficientes galletas, Martha actualiza tres deliciosos clásicos: galletas sándwich de crema de arce con mantequilla y una rica crema de arce, una galleta con chispas de chocolate amplificada hecha con una cantidad asombrosa de chispas de chocolate, y cuando se trata de galletas de avena con pasas ¡Cuanto más grande siempre mejor! ¡Algo delicioso para todos!

Episodio 3: "North American Cookies" se transmite el sábado 14 de abril a las 2:30 p.m. - Recibe actualizaciones de tres clásicos: galletas sándwich de crema de arce con mantequilla y una rica crema de arce, una galleta con chispas de chocolate amplificada hecha con una cantidad asombrosa de chispas de chocolate y galletas de avena con pasas más grandes y mejores.

Cookies de Austria, Alemania y Suiza

Las fiestas son las que unen las tradiciones de repostería de Austria, Alemania y Suiza. Las recetas que alguna vez fueron navideñas se han convertido desde entonces en las favoritas durante todo el año. En el programa de hoy, Martha comparte algunos de los más populares: chräbeli de formas caprichosas que obtienen su sabor distintivo del anís, galletas linzer rellenas de mermelada y pfeffernuse, aromatizadas con especias calientes.

Episodio 4: "Cookies of Austria, Germany & Switzerland" se transmite el sábado 21 de abril a las 2:30 p.m. - Aprenda a hornear recetas tradicionales navideñas que se han convertido en las favoritas de todo el año: chräbeli de formas caprichosas que obtienen su sabor distintivo del anís, galletas linzer rellenas de mermelada y pfeffernusse, aromatizadas con especias calientes.

Cookies latinoamericanas

Martha comparte tres recetas icónicas que destacan la rica herencia culinaria de América Latina. Los polvorones recubiertos de azúcar y canela reciben su nombre de la palabra polvo, que significa "polvo" en español, galletas sándwich del tamaño de un bocado conocidas como casadinhos, que es la palabra portuguesa para casados, y champurradas guatemaltecas hechas con semillas de sésamo cultivadas localmente.

Episodio 5: "Latin American Cookies" se transmite el sábado 28 de abril a las 2:30 p.m. - Disfrute de tres recetas icónicas: polvorones recubiertos de azúcar con canela, de la palabra polvo, que significa "polvo" en español, galletas sándwich del tamaño de un bocado conocidas como casadinhos, de la palabra portuguesa para casados ​​y champurradas guatemaltecas hechas con semillas de sésamo.

Cookies de Europa del Este

Una cosa por la que Europa del Este es conocida son las preciadas recetas que se han transmitido de generación en generación. En el programa de hoy, Martha comparte un recuerdo especial de su madre enseñando la receta de un favorito de la familia, el chrusciki polaco. Luego muestra patas de ganso rusas que deben su textura ligera como una pluma a un ingrediente secreto, kolaches rellenos de mermelada y pryaniki.

Episodio 6: "Eastern European Cookies" se transmite el sábado 5 de mayo a las 2:30 p.m. - Saborea recetas preciadas transmitidas de generación en generación. Martha comparte su recuerdo de un favorito de la familia, el chrusciki polaco, que aprendió de su madre. Luego muestra patas de ganso rusas, kolaches rellenos de mermelada y pryaniki especiado.

Galletas italianas

Cada una de las 20 regiones de Italia tiene sus propias tradiciones culinarias distintas, pero una cosa que los italianos suelen compartir es su amor por las galletas. Hoy, Martha comparte tres favoritos: baci di dama relleno de castañas de la región de Piamonte, galletas toscanas horneadas dos veces conocidas como cantucci y brutti ma buoni hecho con una deliciosa combinación de avellanas picadas, chocolate agridulce y merengue.

Episodio 7: "Italian Cookies" se transmite el sábado 12 de mayo a las 2:30 p.m. - Saboree tres de los favoritos italianos de Martha: baci di dama relleno de castañas de la región de Piamonte, galletas toscanas dos veces horneadas conocidas como cantucci y brutti ma buoni, una combinación de avellanas picadas, chocolate agridulce y merengue.

Crédito de la foto: Cortesía de Martha Stewart Living OmniMedia

Bizcochos tradicionales horneados en un molde de cerámica.

Episodio 8: "Cookies of Great Britain" se transmite el sábado 19 de mayo a las 2:30 p.m. - Únase a Martha mientras comparte tres galletas clásicas, o "galletas" como dicen los británicos: galletas de mantequilla inglesas tradicionales, piedras de horno galesas, un cruce entre una galleta gordita y un bollo, y nudos celtas, conocidos por su intrincado patrón de trébol.

Crédito de la foto: Cortesía de Martha Stewart Living OmniMedia

Explore las atractivas y exóticas galletas de Oriente Medio, incluido el Ma’amoul relleno de dátiles estampado con un patrón geométrico.

Episodio 9: "Middle Eastern Cookies" se transmite el sábado 26 de mayo a las 2:30 p.m. - Aprenda cómo las especias calientes, los rellenos de frutas secas y los ingredientes aromáticos brindan un gran sabor en tres delicias irresistibles: ma’amoul relleno de dátil estampado con un patrón geométrico, galletas de arroz iraníes de textura inusual y galletas tahini.

Crédito de la foto: Cortesía de Martha Stewart Living OmniMedia

Mastiha le da un suave sabor a pino y anís a las kourabiedes.

Episodio 10: "Cookies Of Greece" se emite el sábado 23 de junio - Cree los auténticos sabores de Grecia utilizando una variedad de ingredientes: nuez y miel en baklava, kourabiedes, con mastiha que le da un suave sabor a pino y anís, y paximadia, imbuida de ouzo, semillas de sésamo y un toque de naranja.

Crédito de la foto: Cortesía de Martha Stewart Living OmniMedia

Los holandeses disfrutan de una gran variedad de galletas, incluidos los stroopwafels hechos con dos gofres intercalados con caramelo.

Episodio 11: "Cookies of the Netherlands" se transmite el sábado 30 de junio a las 2:30 p.m. - Aprenda cómo tres galletas famosas obtuvieron sus nombres inusuales: speculaas, tradicionalmente formadas con moldes de madera tallada, stroopwafels, hechos de dos waffles intercalados con caramelo, y arnhemse meisjes crujientes y mantecosos, llamados así por las niñas de Arnhem.

Crédito de la foto: Cortesía de Martha Stewart Living OmniMedia

El distintivo zaleti en forma de diamante que se encuentra en toda Venecia, las galletas buccellati sicilianas rellenas con una deliciosa combinación de nueces, higos y pasas, y galletas de obleas italianas conocidas como pizzelle.


Crea tu propia combinación

Una rica salsa de carne molida, cebolla, apio, zanahoria y ajo hervida a fuego lento durante 5 horas con vino blanco, leche y tomates ciruela molidos.

ALFREDO

Espesa y rica, con crema espesa, ajo, quesos parmesano y romano y una pizca de nuez moscada.

BRUSCHETTA

Un poco más pesado que el tomate de albahaca, con tomates pera cortados en cubitos, ajo, cebolla, perejil y albahaca. (V)

PESTO

Pesto clásico de puré de albahaca fresca, perejil, ajo, aceite de oliva, parmesano, romano y piñones.

CREMA DE TOMATE ASADO

Elaborado con un puré de sabor intenso de tomates pera asados, hierbas y crema espesa.

AGLIO E OLIO

Aceite de oliva, mantequilla y ajo mezclados con perejil fresco.

Vegano

La mayoría de los elementos del menú pueden sustituir a Gardein Chick'n, Beyond Meat Hot Italian Sausage o queso vegano Daiya por un cargo adicional. ¡Pregúntele a su mesero!

SALCICCIA VEGANO PIZZA

Beyond Meat Salchicha italiana picante, cebolla, champiñones y espinacas con Daiya.

MÁS ALLÁ DE SAL AL

Una versión totalmente vegana de nuestra deliciosa Salciccia al Forno. Beyond Meat Salchicha italiana picante, champiñones, crema vegana y salsa de albahaca y tomate. Mezclado con penne y horneado con mozzarella Daiya.

MATTEO & # 8217S POLLUELO & # 8217N

Two Gardein Chick & # 8217n Scallopini salteados con champiñones, puerros, espinacas, vino blanco y cebolla roja. Servido sobre penne con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. (¡También puedes pedirlo no vegano!)

ROMA VEGANA

Beyond Meat Salchicha italiana picante, ajo, cebolla, aceitunas, salsa de albahaca-tomate y vino tinto con pasta bucatini.

POLLO VEGANO Y PARMESANO # 8217N

Two Gardein Chick & # 8217n Scallopini salteados y cubiertos con queso vegano Daiya y salsa de tomate y albahaca. Servido con su elección de acompañamiento.

Dolci

VESUVIO

El chocolate belga agridulce fundido “rezuma” del interior de un pastel de chocolate caliente intensamente rico. Espolvoreado con azúcar en polvo y servido con una bola de helado de vainilla.

CRME BRÛLÉE DE FRAMBUESA

Natillas de vainilla con frambuesas dulces cubiertas con una cáscara fina y crujiente de azúcar caramelizada.

TIRAMISU

El postre clásico italiano con capas de lady fingers, zabaglione (natillas con sabor a Marsala), crema batida espresso y mascarpone (queso dulce y mantecoso) cubierto con crema batida y salsa de chocolate tibia.


Queso Gorgonzola Dolce

Mantecoso suave y untable, pasta con vetas azules intermitentes. La vita y eacute dolce e bella. Afrutado y suave.

Tenga en cuenta que la mayoría de los destinos de envío fuera del área inmediata de Filadelfia requieren Envío urgente cuando este artículo se agrega al carrito, independientemente del resto del contenido de su carrito.

Hechos rápidos

País de origen: Italia
Tipo de leche / tratamiento: Vaca pasteurizada
Tipo de cuajo: Animal

La experiencia del sabor

El Gorgonzola y mdashin italiano más joven y cremoso, 'dolce' o 'dulce' y mdashis elaborado en los suburbios de Milán y envejecido al menos tres meses. Su textura untable y su perfil de sabor suave lo convierten en un queso ideal para aplicaciones culinarias.

La historia

El gorgonzola, como el roquefort, es un queso añejo. La receta se desarrolló como una solución para consumir el exceso de leche. A principios del otoño, las vacas bajarían de sus pastos alpinos a los valles de la región de Lombardía. Paraban en el pueblo de Gorgonzola para ser ordeñados. Las recetas de Gorgonzola Dolce generalmente requieren Penicillium Glaucum, en lugar de Penicillium Roqueforti. Glaucum es un moho más suave y afrutado con un tono verde.

Consejos de uso

Gorg Dolce encuentra afinidad con algunas cervezas efervescentes más ligeras como las hefeweissens. Prueba un Riesling afrutado. Unte el pan crujiente y rocíe un poco de miel de castaña italiana encima.


Pollo Kricket’s Old Delhi

Esta receta india de la vieja escuela fue creada originalmente por Moti Mahal en Old Delhi y es similar a lo que los británicos hemos llamado "pollo a la mantequilla". Apile sobre pilau y guarde las sobras para más tarde; como un buen vino, la salsa solo mejorará con el tiempo.

Ingredientes (para 4 personas)

8 muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, cortados en trozos de 1 pulgada
1 trozo de jengibre fresco del tamaño de un pulgar, finamente rebanado
Un puñado de cilantro fresco

Para el adobo
300g yogur griego
3 cucharadas aceite de mostaza
2 cucharadas pasta de jengibre y ajo
1 cucharada polvo de chile rojo
2 cucharaditas sal marina

Para la salsa
1 kg tomates ciruela, en puré
200ml crema doble, más extra para servir
250g mantequilla sin sal
2 cucharadas aceite vegetal
4 vainas de cardamomo verde
2 vainas de cardamomo negro
4 clavos de olor
4 cucharadas pasta de jengibre y ajo
1 cucharada mezcla de especias
2 cucharadas polvo de chile rojo
2 Chile verde
Un puñado de hojas secas de fenogreco.
Azúcar en polvo, al gusto
Sal marina, al gusto
Cilantro fresco, para servir

Primero, prepara la marinada. Coloque el yogur en un bol y mezcle los ingredientes de la marinada. Agregue el pollo para cubrir con la marinada, luego cubra y deje en el refrigerador durante 12 horas (o idealmente durante la noche).

Para la salsa, caliente el aceite en una cacerola a fuego medio, luego agregue las especias enteras y déjelas infundir en el aceite durante 30 segundos antes de agregar la pasta de jengibre y ajo, la guindilla en polvo y la guindilla verde.

Baje a fuego medio-bajo, luego agregue los tomates. Tape y cocine por 30 minutos hasta que la salsa se haya reducido y el aceite se haya separado de los tomates.

Retire las especias enteras, luego agregue la crema, la mantequilla, el garam masala y las hojas de fenogreco. Sazone al gusto con azúcar y sal. Hervir a fuego lento.

Dorar los muslos marinados en una sartén caliente durante 15 minutos hasta que estén bien cocidos, luego agregar a la salsa.

Espolvorea con cilantro fresco y un chorrito de crema para servir.


Ciresa Fontina Fontal

Fontina es un alimento básico de la despensa alpina del norte de Italia. En su forma más básica, un queso de mesa, también se puede derretir en salsas, rallarlo sobre pasta o pizza, o prensarlo en un sándwich a la parrilla pegajoso. La pasta hinchable es un poco más flexible, suave y dulce que su prima envejecida y asertiva Fontina Valle d'Aosta. Los mejores maridajes son probablemente fruta fresca o salumi seco, pero si le gusta el vino, es posible que deba visitar la sección francesa para obtener una Cotes du Rhone Rose, o para mantenerse regional, busque la uva Blanc de Morgex autóctona en la etiqueta. .

A menos que se indique lo contrario, los quesos de Murray se venden por barco en libras en múltiples incrementos de 0,5 libras. Para solicitar una rueda completa, comuníquese con el equipo de Murray en [email protected] al menos 72 horas antes de la fecha de envío deseada.

Fotos de nuestra comunidad

Solo los hechos

Sidra

Estilo ingles: más seco, más parecido a una cerveza, con buena acidez.
Par con: Casi cualquier cosa, pero nos encanta con queso firme de corteza natural, como Landaff.

Vasco / Normandía : corral y funky, pero aún con un poco de dulzura.
Par con: Una corteza carnosa lavada, como Grayson para contrastar el azúcar y resaltar el funk.

Sidra americana: a menudo, pero no siempre en el lado más dulce.
Par con: Dulce y terroso Bleu Mont Bandaged Cheddar o malta Bleu d’Auvergne.

Merlot

Par con: Tommes terrosos como Toma Walser, Fontina suave o un queso de cabra ligeramente añejado como Leonora.

Pinot Grigio

Par con: Queso cremoso de cabra o de leche mixta con un elemento ácido crujiente. La Tur o Brunet son geniales junto con los sabores de tarta de frutas del vino.

Cervezas de trigo

Par con: Quesos de leche de cabra brillantes y picantes, como Westfield Capri, y cáscaras con flores y mantecosas como Nettle Meadow Kunik.


Almuerzo, Cena Entrantes

Pizza

Ensaladas de plato principal

DE NUESTRA PARRILLA MESQUITA

Hamburguesa clásica $ 26 con papas fritas Wagyu carne asada $ 34 con arroz mexicano y frijoles * 12 oz. Prime New York Steak $ 49 untado con nuestra salsa de bistec de la casa * 8 oz. filet mignon $ 59 cepillado con nuestra salsa de bistec de la casa * Salmón islandés fresco $ 42 Carré de cordero asado $ 52 -> * Servido con una selección de papas fritas, puré de papas o arroz mexicano.

PLATOS PRINCIPALES

Costillitas de cerdo natural a la parrilla de mezquite $ 34 con salsa barbacoa casera de Ricky servida con papas fritas recién cortadas Tacos de camarones $ 34 con alioli de chile ortega, arroz mexicano y frijoles Pollo frito de Ricky (solo carne blanca) $ 34 servido con maíz fresco asado, puré de papas y mango Chutney Enchiladas de pollo $ 31 con arroz mexicano y frijoles Sartén de cangrejo de caparazón blando silvestre fresco Cocido $ 39 con mantequilla y limón o con especias cajún -> Pan y mantequilla horneados en casa Anadama incluidos con todos los platos principales. ->