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Conejo relleno

Conejo relleno


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El conejo lo lava bien.

Haz una mezcla de aceite aromatizado y especias (1/2 lgt de sal, la mitad de pimienta, pimentón y Maggi), con la que untarás la carne de conejo y la dejarás macerar durante 8 horas.

Pelar una cebolla, lavarla y cortarla en dados, luego mezclarla con la carne picada, el resto de la sal y la pimienta, más el romero y los champiñones finamente picados, el huevo batido mezclado con los copos triturados. Amasar todo bien y llenar con él la trompa del conejo.

Coser bien la panza del conejo y colocar todo en una bandeja resistente al calor de paredes altas.

Agrega el aceite y el agua, cubre con papel de horno y hornea en el horno precalentado durante 1 hora y 30 minutos.

Retirar el papel de horno, hacer un fuego pequeño y, de vez en cuando, poner la salsa de la sartén sobre la carne y dejarla en el horno otros 30 minutos, hasta que adquiera un bonito color rojizo.


Sirve inmediatamente, corta en rodajas con tu guarnición favorita. Usé verduras asadas.


Filete de conejo relleno

Filete de conejo relleno de: conejo, aceite de oliva, jamón, vino, patatas, mantequilla, ajo, romero, tomillo, salvia, sal, pimienta.

Ingrediente:

  • 1 conejo limpio
  • 2-3 cucharadas de aceite de oliva
  • 100 g de jamón
  • 200 ml de vino blanco
  • 1/2 kg de patatas
  • 50 g de mantequilla
  • 4 dientes de ajo
  • Romero
  • tomillo
  • sabio
  • sal
  • pimienta

Método de preparación:

Deshuesar con cuidado el conejo y esparcir la carne resultante en una picadora. Espolvorea la carne con sal y pimienta, luego coloca unas rodajas finas de jamón y 1/2 cucharadita de romero seco y picado, tomillo y salvia encima. Enrolle la carne y ate bien el rollo con una cuerda.

Calentar el aceite de oliva en una sartén y sofreír la carne hasta que cambie de color. Luego agregue los dientes de ajo, y después de que se pongan ligeramente amarillos, espolvoree la carne con vino blanco y cubra el recipiente con una tapa. Continúe cocinando el rollo a fuego lento.

Pelar las patatas y cortarlas en cuartos. Hervir durante 20 minutos en agua ligeramente salada con unas hojas de romero. Escurre las patatas hervidas y colócalas en el bol en el que se esté asfixiando el conejo. Coloque las rebanadas de mantequilla encima y coloque en el horno a fuego medio durante 15 minutos.


El estofado de conejo rumano & # 8211 es una de las recetas más saludables

Estofado de conejo rumano

El conejo bajo es uno de los platos favoritos de mi marido. Lo admito, la primera vez que cocinó conejo fue porque nunca había conocido este tipo de carne, y desde ese momento comencé a cocinarla con bastante frecuencia. Entre los animales, el conejo tiene la carne más saludable, es rico en proteínas, es la carne más nutritiva, tiene un colesterol mucho más bajo que la carne de res, cerdo, pollo o pavo.

Ingredientes estofado de conejo rumano

  • 1 conejo
  • 1 cebolla
  • 2 piezas de ajo
  • 1/2 cucharadita de boya
  • petróleo
  • sal y pimienta

Método de preparación:

En primer lugar, lavamos bien el conejo y retiramos las partes ensangrentadas de la carne, lo cortamos y lavamos cada pieza una vez más para asegurarnos de que no quede pelo por ningún lado.
Picamos finamente la cebolla y la ponemos en la olla de aceite donde vamos a freír el conejo, ponemos los trozos de conejo, trituramos los ajos y sazonamos con sal y pimienta. Ojo, se fríen todos a la vez, no freímos cebollas antes.
Después de sofreír un poco la carne, antes de cubrirla con agua, poner media cucharadita de pimentón.
Cubrimos con agua y dejamos caer, echaremos agua por encima siempre que sea necesario hasta que la carne esté cocida y frita.
Se puede acompañar con una guarnición de puré de patatas y encurtidos o una ensalada.

Ingredientes para conejo bajo Conejo Conejo sentado Cebolla finamente picada Conejo listo para freír en aceite con cebolla, ajo machacado y especias Conejo cubierto de agua Conejo bajo con puré de patatas
  1. Hervir 2 huevos hasta que la yema se endurezca y dejar enfriar.
  2. Limpiar, lavar y escurrir 400 g de hígado de pollo LaProvincia . Luego fríelos en aceite de oliva y un cuarto de cucharadita de mantequilla .
  3. Rellene con agua hasta que los hígados estén listos. Deja que se adapten a temperatura ambiente en un plato. Agregar sal y pimienta .
  4. Limpiar 250 g de champiñones y cortarlos en rodajas. Engrase el resultado con aceite de oliva y un cuarto de cucharadita de mantequilla . Dorarlos un poco.
  5. Labios 250 g de músculo de pollo LaProvincia y engrasar la carne con aceite de oliva . Luego dore todo. Llenar con un poco de agua y añadir sal, pimienta y 2 cucharaditas de pimentón .
  6. Labios 1 manojo de cebollas verdes , 1 manojo de eneldo y 1 manojo de perejil . Cortar en pequeñas piezas 1 diente de ajo .
  7. Mezcle los champiñones, los hígados y las verduras en un bol. Agregar 5 huevos crudos batidos y los 2 huevos duros, cortados en cubos. Luego revuelva durante 3-5 minutos y agregue sal y pimienta. Llenar con 1 cucharadita de romero y 1 cucharadita de curry .
  8. preparar 1 pui grill LaProvincia , eliminando el esternón, el sarro y cualquier órgano.
  9. Engrase el interior del pollo con el jugo de un limon . Agrega el relleno de pollo con una cuchara.
  10. Cuando el espacio esté lleno, coser la piel con hilo alimenticio. Ata los martillos y las aletas. Luego precalienta el horno.
  11. recorte 1 cebolla en trozos lo más pequeños posible y 1 zanahoria en las rondas y ponerlos en una bandeja de horno. Cubra con 10-12 palitos de brocheta en zigzag para sostener el pollo.
  12. Coloque el pollo en la sartén con las alas hacia abajo.
  13. Engrasa el pollo con aceite de oliva. Agregue 2 cucharadas de aceite de oliva y cubra con una taza de agua.
  14. Cubrir todo con papel de aluminio y dejar la bandeja en el horno durante 40 minutos a 200 grados.
  15. Retire el papel de aluminio y deje el pollo en el horno durante otros 30 minutos. Espolvorea el pollo con la salsa de la sartén cada 10 minutos.
  16. Deje que el pollo se enfríe durante 10-15 minutos.

Puntas de pollo cocidas rellenas al horno

  • El lecho de verduras en el que se sentará el pollo depende de ti. Puedes quitarlo por completo (siempre y cuando conserves los palitos de brocheta y engrasar bien la bandeja con aceite) o puedes cubrirlo con raíz de perejil y patatas cortadas en dados, que luego sirves como guarnición.
  • Si la salsa quedó demasiado espesa, puedes enderezarla agregando una copa de vino blanco semiseco.
  • El pollo relleno al horno va bien con una guarnición de champiñones salteados o lechuga.
  • Si desea que la piel del pollo se dore aún más, le recomendamos que engrase la parte exterior del pollo con jugo de limón.
  • También puede agregar relleno en el área entre la piel y la carne en la parte posterior del pollo & # 8211 siempre que aísle el pollo de la bandeja del horno.
  • Al servir, cortar el pollo en rodajas, comenzando por la pechuga.
  • Para que el relleno sea más consistente, puede agregar arroz o pan empapado en leche y cortado en trozos.

Pollo relleno al horno, bueno para servir

¿Quieres probar la receta de pollo relleno en el horno? Reserva unas dos horas para cocinar y otro día para recibir elogios por un plato tan delicioso.

La receta de pollo al horno es una versión mucho más deliciosa del pollo asado. En otras palabras, puedes comerlo en la cena cualquier día de la semana.


Conejo relleno

Picar finamente el ajo, el romero, mezclar con aceite y luego agregar el resto de las especias.
El conejo se lava bien, se seca y luego se condimenta por dentro y por fuera con la mezcla de especias. Frote bien con los dedos, impregnando las especias tanto como sea posible.
Hacemos una mezcla de pavo, cerdo, cebolla, verduras y los 2 huevos. Es como una mezcla de albóndigas. Si le gusta el aroma afrutado, agregue algunos arándanos y orejones.

Rellenamos el conejo con esta mezcla y luego lo cosimos en la panza.
Póngalo en una bandeja superior, agregue el caldo de vino, pollo o verduras y luego cubra la bandeja con papel de aluminio y póngalo en el horno precalentado durante aproximadamente 1 hora.
Retirar el papel de aluminio, comprobar que la carne esté bien penetrada y espolvorear con limón.
Deja que se dore bien, espolvoreando de vez en cuando con la salsa formada en la sartén.
En una cacerola, derrita un poco de mantequilla, luego saltee las verduras.
El conejo relleno se sirve con una variedad de verduras o lechuga.
¡Buen apetito!


PD: Después de que el conejo se haya dorado, cúbralo nuevamente con papel de aluminio y manténgalo así hasta el momento de servir. El vapor formado mantendrá la carne más suave y jugosa.


Conejo relleno

El conejo lo lava bien.
Haz una mezcla de aceite aromatizado y especias (1/2 lgt de sal, la mitad de pimienta, pimentón), con la que untarás la carne de conejo y la dejarás macerar durante 8 horas.
Pelar una cebolla, lavarla y cortarla en dados, luego mezclarla con la carne picada, el resto de la sal y la pimienta, más el romero y los champiñones finamente picados, huevos batidos con hojuelas de maíz. Amasar todo bien y llenar con él la trompa del conejo.
Coser bien la panza del conejo y colocar todo en una bandeja resistente al calor de paredes altas.
Agrega el aceite y el agua, cubre con papel de horno y mete al horno precalentado por 1 hora y 30 minutos.

Retirar el papel de horno, hacer un fuego pequeño y, de vez en cuando, poner la salsa de la sartén sobre la carne y dejarla en el horno otros 30 minutos, hasta que adquiera un bonito color rojizo.
Sirve inmediatamente, corta en rodajas con tu guarnición favorita. Usé verduras asadas.

Observaciones

La carne de conejo es muy saludable, no contiene colesterol y es muy sabrosa.

No he usado papel de aluminio para cocinar durante mucho tiempo. En cambio, el papel para hornear es una alternativa más saludable y le da a los platos un sabor especial.


Conejo marinado en vino, en bandeja

Soy una persona sin pasiones por la caza. Prefiero los animales salvajes en la naturaleza que en la bandeja, y creo que la caza, que en la antigüedad se practicaba para la subsistencia, se ha convertido hoy en una especie de deporte extremo. De uno de estos apasionados deportistas recibí este conejito, que preparé como mejor sabía.

Todo el mundo sabe que la caza tiene una carne con fibra fuerte, para que su resistencia sea derrotada, el procesamiento térmico no es suficiente, es necesario marinar (o fezandarea, en el caso de la caza emplumada).
Preparé un adobo de:

  • 1 litro de vino tinto, seg
  • sal pimienta
  • 2 cebollas picadas y laurel
  • 3 dientes de ajo machacados

Corté el conejo en rodajas, lo coloqué en un tazón grande y le eché la marinada encima, dejándolo en la nevera durante la noche.

Al día siguiente limpié 2 zanahorias grandes, 4 cebollas, 4 dientes de ajo.

El conejito se había vuelto muy amigable con el vino en la marinada.

Coloqué los trozos de conejo en la bandeja, alternando con cebolla, pescado y zanahorias en rodajas. Yo rociaba sal marina y romero. Vertí la marinada y espolvoreé todo con aceite de oliva.

Envolví bien la bandeja en papel de aluminio y la metí en el horno precalentado a 200 grados. Ha pasado media hora, tal vez 2? hasta que el conejo esté bien cocido. La idea es mantener la carne en el horno, tapada, para que esté más cocida, hasta que esté blanda y entre fácilmente en el tenedor. Si la salsa cae demasiado, llénela con agua caliente o vino (no se deja que la carne se quede seca), cuando esté bien penetrada, sacar la carne en un plato y mantenerla tibia tapada.

Pase la salsa de la sartén y las verduras en ella, agregue 3 cucharadas de crema dulce, posiblemente, si es necesario, diluya con un poco de agua caliente. Lleve la salsa a ebullición y ajuste el sabor a sal y pimienta.

Serví la carne con knedle y papas naturales, bien fritas con salsa. Para contrarrestar el sabor intenso y robusto del juego, agregué unas rodajas de pera de la compota y un poco de mermelada de arándanos.

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Conejo relleno de setas

Conejo relleno de setas a partir de: conejo, champiñones, tocino, ajo, cebolla, vino, apio, patatas, manzana, aceite, pimienta, romero, tomillo, laurel, sal, aceitunas, sopa de verduras.

Ingrediente:

  • 1 conejo
  • 350 g de champiñones
  • 100 g de tocino ahumado
  • 5 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 200 ml de vino blanco
  • 2 zanahorias
  • 1 apio pequeño
  • 1 cebolla
  • 500 g de batatas
  • 1 manzana
  • 200 ml de aceite
  • pimienta
  • romero verde o seco
  • tomillo
  • 2-3 hojas de laurel
  • sal
  • 50 g de aceitunas verdes
  • 500 ml de sopa de verduras

Método de preparación:

Lavar el conejo y rellenarlo con finas lonchas de tocino y dientes de ajo. Engrasa con 1 cucharada de aceite, espolvorea con romero finamente picado, un poco de pimienta y sal. Ponlo en una bandeja y guárdalo en el frigorífico hasta que las verduras estén listas.

Pelar y lavar las verduras y los champiñones. Saltea la cebolla en 2 cucharadas de aceite caliente, y cuando esté traslúcida, agrega los champiñones cortados en cubitos y sigue sofriéndolos juntos, hasta que el jugo que dejan los champiñones disminuya.

Espolvorear con sal, remover y retirar del fuego. Después de que las verduras se hayan enfriado, rellena el interior del conejo y cógelo con palillos para que no se salga el relleno.

En la sartén, debajo del conejo y a su alrededor, espolvorear el resto de las verduras, preferiblemente cortadas en cubos. Agrega la sopa de verduras, las hojas de laurel quebradas, el romero verde y el resto del aceite a la sartén. Cubre la bandeja con papel de aluminio y colócala en el horno caliente a fuego medio.

Pasados ​​los 45 minutos, retira la bandeja, retira el papel de aluminio, espolvorea el conejo con el vino y la salsa de la sartén y continúa cocinando por otros 15 minutos, hasta que la carne esté dorada.

Cuando esté listo, coloca el conejo en el plato, y del puré de verduras y la salsa en la sartén haces una salsa que pones al lado del conejo junto con las batatas, que asfixias con el aceite restante. Sirve el plato con una ensalada de remolacha, apio y aceitunas verdes.


Colección de recetas

Los conejos domésticos tienen una carne muy valiosa. Me gusta esta carne ligera y sabrosa y la cocino con bastante frecuencia. Un conejo de peluche es un alimento delicioso y delicado que puede sentarse en su mesa navideña.
Solo pensar en él me hace sonreír. ¡Pongámonos a trabajar!

Ingrediente:
& # 8226 Casa de conejo de 1 pieza
& # 8226 300 g de carne de pavo
& # 8226 150 g de cerdo
(puedes usar costillas de cerdo)
& # 8226 2 huevos
& # 8226 1 cebolla
& # 8226 1 pierna verde (perejil / eneldo)
& # 8226 5-6 dientes de ajo
& # 8226 3-4 ramitas de romero
& # 8226 1 cucharadita de pimentón rallado
& # 8226 hojas frescas de tomillo
& # 8226 1 vaso de vino blanco seco
& # 8226 1 vaso de sopa de pollo o verduras
& # 8226 aceite de oliva
& # 8226 1 limón
& # 8226 pimienta recién molida
& # 8226 sal marina

Para la junta:
& # 8226 mezcla de verduras congeladas o lechuga
& # 8226 50 g de mantequilla
& # 8226 sare


RECETAS ANTIGUAS Y NOSOTROS

- 1 conejo entero
-0.300 g de carne picada mixta
-100 g de tocino cortado en cubitos (si no lo tienes, puedes reemplazarlo por tocino)
-100 g de queso parmesano reggiano ras
-0.300 g de eneldo verde
-2 dientes de ajo
-1 marco de romero
-2-3 hojas de salvia
-1 dl de vino blanco
-sal pimienta
-mascotas opcionales

1. En una sartén sofreír los dientes de ajo con un poco de aceite de oliva (cuando termine la composición, dejar los ajos a un lado).
2. Agrega el tocino cortado en cubitos, la carne picada y el eneldo finamente picado, que previamente has hervido en un poco de agua con sal, durante unos 10 minutos, sal y pimienta al gusto.
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3. Cuando veas que la carne está cocida, retira la sartén del fuego y déjala enfriar.
4. Cuando la carne se haya enfriado, agregue el parmigiano reggiano, 1 huevo (opcional) y un poco de pan rallado (opcional).
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5.Preparar el conejo. Cortarle las patas ..sal y pimienta

6. Rellenar el conejo con la composición de la carne y coserlo.

7. Poner el conejo en una bandeja con un poco de aceite de oliva, con marco de romero y hojas de salvia y ramita de eneldo.

8. Espolvorear con vino blanco y poner en el horno precalentado a 180 grados durante 1 hora aproximadamente, depende del horno.

- 1 conejo entero
-0,300 g de carne picada
-100 G de baicon en cubitos (si no lo tienes, puedes reemplazar el tocino)
-100 g de queso parmesano rallado
-0.300 g de eneldo fresco
-2 dientes de ajo
-1 ramita de romero
-2-3 hojas de salvia
-1 dl de vino blanco
-sal pimienta
-Pan rallado y 1 huevo opcional

1.Ponga los dientes de ajo enteros en una sartén con el tocino, la carne picada y el eneldo picado, que previamente hirvió durante unos 10 minutos, en agua con sal.
.Probar con sal y pimienta, al gusto.
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Video: Conejo relleno al horno - Karlos Arguiñano en tu cocina (Diciembre 2022).