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Camarones cubiertos con salsa picante a base de mayonesa
Remoulade es tradicionalmente un condimento francés, pero cuando agrega las especias criollas y cajún de Louisiana a la mezcla, se convierte en algo completamente diferente. Esta receta toma los camarones cubiertos de mayonesa picante y mételos en el centro de un tomate criollo grande.
Esta receta es cortesía de Gris-Gris.
Ingredientes
Para salsa remoulade:
- 1/2 taza de mayonesa de plato azul
- 1/2 cucharadita de ralladura de limón
- 1 cucharadita de jugo de limón fresco
- 1/2 cucharadita de rábano picante
- 1 cucharada de mostaza criolla de Zatarain
- 1/8 cucharadita de pimienta negra
Para el líquido de la caza furtiva de camarones:
- 4 cuartos de agua
- 1 1/2 taza de hervido de cangrejo de Zatarain
- 2 limones, cortados por la mitad
- 6 dientes de ajo
- hielo
Armar:
- 2 tomates criollos grandes, sin corazón
- 8 16/20 P&D Cola de camarones del Golfo
- 2 cucharadas de pimientos morrones rojos finamente picados
- 1 cucharada de cebolla verde finamente picada
Remoulade francés clásico
¡Una receta clásica de Remoulade francesa que es tan versátil como deliciosa! Úselo para untar, mojar y tirar en una amplia variedad de platos.
La salsa Remoulade es una salsa fría francesa clásica con mayonesa como base. Se sirve tradicionalmente con carnes, pescados, mariscos y como salsa para mojar.
Esta receta clásica de rémoulade francesa se prepara en minutos y se conserva en el refrigerador hasta por dos semanas. ¡Y no se preocupe de que se desperdicie porque hay TANTAS formas deliciosas de usarlo! (vea abajo)
Remoulade francés clásico
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