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El crítico del New York Times, Pete Wells, realiza un recorrido por la India

El crítico del New York Times, Pete Wells, realiza un recorrido por la India


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Dos estrellas para Curry Hill's Sahib

Pete Wells probó el sabor de la India.

Para leer el New York Times de esta semana Descripción del restaurant es recibir un curso intensivo de cocina regional india. Los restauradores de Curry Hill, Shiva Natarajan y Hemant Mathur, han abierto su quinto puesto, Sahib. Sus lugares anteriores se han centrado en varias cocinas regionales individuales.

Más que esos otros restaurantes, uno de los cuales ha cerrado, Sahib recorre la India. Natarajan, quien trabajó como chef consultor, organizó el menú en torno a platos que ha estado reuniendo en la India mientras investigaba un libro de cocina. No está tratando de ser enciclopédico, y el menú lo refleja; presta un poco de atención a varias regiones e ignora otras por completo. Esto hace que sea difícil tener un sentido firme de cualquier estilo regional, pero es fácil disfrutar de varios platos que quizás nunca haya visto antes.

Hay berenjena frita, procedente de la ciudad de Varanasi; patatas guisadas, en particular de Cachemira; y rogan josh, un famoso plato de cordero también de Cachemira. Pero a Wells le encantó especialmente la atención que recibieron los platos de cabra. El estofado de pollo de kori gassi se recogió de la ciudad de Mangalore, y la ciudad de Lucknow ofrece su pollo biryani:

Hecho con yogur y leche, cocinado en una olla sellada con una hoja de hojaldre, es la versión favorita [de Natarajan] de este plato de arroz, dice. Puede que también sea mío.

Wells encuentra poco que le disguste en Sahib. Hay dos platos que le faltan, pero al final, la racha de dos estrellas continúa.


Comí un bistec en Peter Luger después de que The New York Times le diera una crítica mordaz de cero estrellas, y no estuvo a la altura de las expectativas.

Cuando visité Peter Luger Steak House por primera vez, dos días después de que The New York Times le diera una crítica mordaz de cero estrellas, no tenía idea de qué esperar.

Pete Wells, el crítico de restaurantes de The Times, había comparado el servicio de manera desfavorable con el del DMV, describió las papas fritas como "harinosas y blandas" y dijo que el bistec y la hamburguesa eran inconsistentes. Yo, por otro lado, encontré un personal increíblemente amable, camareros que siempre estaban dispuestos a reírse y una de las mejores hamburguesas que he probado.

Entonces, volví a Peter Luger para poner a prueba el resto de la revisión de Wells del 29 de octubre. ¿Me parecería que el famoso bistec porterhouse es tan decepcionante como él? ¿Los camarones realmente sabían a látex frío?

Descubrí que la respuesta era mucho más complicada de lo que había sido mi primer viaje al asador de Brooklyn de 132 años.


Comí un bistec en Peter Luger después de que The New York Times le diera una crítica mordaz de cero estrellas, y no estuvo a la altura de las expectativas.

Cuando visité Peter Luger Steak House por primera vez, dos días después de que The New York Times le diera una crítica mordaz de cero estrellas, no tenía idea de qué esperar.

Pete Wells, el crítico de restaurantes del Times, había comparado el servicio de manera desfavorable con el del DMV, describió las papas fritas como "harinosas y blandas" y dijo que el bistec y la hamburguesa eran inconsistentes. Yo, por otro lado, encontré un personal increíblemente amable, camareros que siempre estaban dispuestos a reírse y una de las mejores hamburguesas que he probado.

Entonces, volví a Peter Luger para poner a prueba el resto de la revisión de Wells del 29 de octubre. ¿Me parecería que el famoso bistec porterhouse es tan decepcionante como él? ¿Los camarones realmente sabían a látex frío?

Descubrí que la respuesta era mucho más complicada de lo que había sido mi primer viaje al asador de Brooklyn de 132 años.


Comí un bistec en Peter Luger después de que The New York Times le diera una crítica mordaz de cero estrellas, y no estuvo a la altura de las expectativas.

Cuando visité Peter Luger Steak House por primera vez, dos días después de que The New York Times le diera una crítica mordaz de cero estrellas, no tenía idea de qué esperar.

Pete Wells, el crítico de restaurantes del Times, había comparado el servicio de manera desfavorable con el del DMV, describió las papas fritas como "harinosas y blandas" y dijo que el bistec y la hamburguesa eran inconsistentes. Yo, por otro lado, encontré un personal increíblemente amable, camareros que siempre estaban dispuestos a reírse y una de las mejores hamburguesas que he probado.

Entonces, volví a Peter Luger para poner a prueba el resto de la revisión de Wells del 29 de octubre. ¿Me parecería que el famoso bistec porterhouse es tan decepcionante como él? ¿Los camarones realmente sabían a látex frío?

Descubrí que la respuesta era mucho más complicada de lo que había sido mi primer viaje al asador de Brooklyn de 132 años.


Comí un bistec en Peter Luger después de que The New York Times le diera una crítica mordaz de cero estrellas, y no estuvo a la altura de las expectativas.

Cuando visité Peter Luger Steak House por primera vez, dos días después de que The New York Times le diera una crítica mordaz de cero estrellas, no tenía idea de qué esperar.

Pete Wells, el crítico de restaurantes del Times, había comparado el servicio de manera desfavorable con el del DMV, describió las papas fritas como "harinosas y blandas" y dijo que el bistec y la hamburguesa eran inconsistentes. Yo, por otro lado, encontré un personal increíblemente amable, camareros que siempre estaban dispuestos a reírse y una de las mejores hamburguesas que he probado.

Entonces, volví a Peter Luger para poner a prueba el resto de la revisión de Wells del 29 de octubre. ¿Me parecería que el famoso bistec porterhouse es tan decepcionante como él? ¿Los camarones realmente sabían a látex frío?

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Comí un bistec en Peter Luger después de que The New York Times le diera una crítica mordaz de cero estrellas, y no estuvo a la altura de las expectativas.

Cuando visité Peter Luger Steak House por primera vez, dos días después de que The New York Times le diera una crítica mordaz de cero estrellas, no tenía idea de qué esperar.

Pete Wells, el crítico de restaurantes de The Times, había comparado el servicio de manera desfavorable con el del DMV, describió las papas fritas como "harinosas y blandas" y dijo que el bistec y la hamburguesa eran inconsistentes. Yo, por otro lado, encontré un personal increíblemente amable, camareros que siempre estaban dispuestos a reírse y una de las mejores hamburguesas que he probado.

Entonces, volví a Peter Luger para poner a prueba el resto de la revisión de Wells del 29 de octubre. ¿Me parecería que el famoso bistec porterhouse es tan decepcionante como él? ¿Los camarones realmente sabían a látex frío?

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Comí un bistec en Peter Luger después de que The New York Times le diera una crítica mordaz de cero estrellas, y no estuvo a la altura de las expectativas.

Cuando visité Peter Luger Steak House por primera vez, dos días después de que The New York Times le diera una crítica mordaz de cero estrellas, no tenía idea de qué esperar.

Pete Wells, el crítico de restaurantes de The Times, había comparado el servicio de manera desfavorable con el del DMV, describió las papas fritas como "harinosas y blandas" y dijo que el bistec y la hamburguesa eran inconsistentes. Yo, por otro lado, encontré un personal increíblemente amable, camareros que siempre estaban dispuestos a reírse y una de las mejores hamburguesas que he probado.

Entonces, volví a Peter Luger para poner a prueba el resto de la revisión de Wells del 29 de octubre. ¿Me parecería que el famoso bistec porterhouse es tan decepcionante como él? ¿Los camarones realmente sabían a látex frío?

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Entonces, volví a Peter Luger para poner a prueba el resto de la revisión de Wells del 29 de octubre. ¿Me parecería que el famoso bistec porterhouse es tan decepcionante como él? ¿Los camarones realmente sabían a látex frío?

Descubrí que la respuesta era mucho más complicada de lo que había sido mi primer viaje al asador de Brooklyn de 132 años.


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Pete Wells, el crítico de restaurantes de The Times, había comparado el servicio de manera desfavorable con el del DMV, describió las papas fritas como "harinosas y blandas" y dijo que el bistec y la hamburguesa eran inconsistentes. Yo, por otro lado, encontré un personal increíblemente amable, camareros que siempre estaban dispuestos a reírse y una de las mejores hamburguesas que he probado.

Entonces, volví a Peter Luger para poner a prueba el resto de la revisión del 29 de octubre de Wells. ¿Me parecería que el famoso bistec porterhouse es tan decepcionante como él? ¿Los camarones realmente sabían a látex frío?

Descubrí que la respuesta era mucho más complicada de lo que había sido mi primer viaje al asador de Brooklyn de 132 años.


Ver el vídeo: Irak:Opération Tempête du désert: la Guerre Aérienne Durée 52 (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Alcinous

    Que frase tan elegante

  2. Yakout

    El punto de vista autoritario



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