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Verduras que hacen platos principales 'carnosos'

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Con algo de creatividad e ingenio, las verduras también pueden formar parte de una comida con mucha carne.

Vea algunas de nuestras ideas para convertir las verduras en una comida principal.

Hay algo en un trozo de carne grueso, jugoso y lleno de proteínas que es abundante y satisface nuestros antojos hasta la próxima comida. Las hamburguesas, los bistecs y otros platos carnosos son las cenas diarias que se preparan rápidamente y son las favoritas de la familia. Pero las verduras pueden ser igual de satisfactorias y deliciosas. Con algo de creatividad e ingenio, las verduras pueden ser parte de una carnoso comida también.

Con la temporada de asar a la parrilla sobre nosotros, encienda la parrilla para algunos bistecs de verduras carnosos. Intente cortar la coliflor y el repollo en filetes gruesos que se doren y se pongan crujientes en la parrilla. Los champiñones son vegetales carnosos populares, pero use los Portobello grandes y redondos en lugar de las hamburguesas. Hay una variedad de verduras deliciosas y carnosas que se pueden convertir en una cena saludable y abundante en un abrir y cerrar de ojos.

A todos les encanta un bistec jugoso o un trozo de pescado delicado en escamas, pero algunas veces a la semana, o incluso solo en los populares lunes sin carne, intente cambiar su carne favorita por una verdura. Puede que le sorprenda lo satisfactorios que pueden ser las verduras.

Vea algunas de nuestras ideas para convertir las verduras en una comida principal. Con algunas especias, aceite de oliva y una buena receta, las verduras pueden convertirse en un nuevo favorito de la familia para la cena.

Pimientos

Rellene una mezcla de arroz, hierbas y especias en abundantes pimientos para una cena rápida y saludable.

Repollo

Cortar trozos gruesos de repollo, rociar con aceite de oliva, espolvorear con sal y pimienta y asar hasta que estén tiernos y dorados.

Emily Jacobs es la editora de recetas de The Daily Meal. Síguela en twitter @EmilyRecipes.


10 platos principales de Acción de Gracias que hacen que las verduras sean la estrella

¿Qué puede esperar en casi todas las mesas de Acción de Gracias, desde Maine hasta Florida y Oregon? Un hermoso pavo asado sentado al frente y al centro. Muchos vegetarianos han sufrido indignación y miradas de reojo cuando pidieron un tofurky en su lugar.

Pero TBH, no hay pruebas definitivas de que el pavo fuera parte de la fiesta original de Acción de Gracias. Es más probable que esos primeros pobladores estuvieran comiendo un festín de carne de venado y mariscos. E incluso si pavo siente tradicional, ya sea que sea vegetariano, un devoto del lunes sin carne o que busque reducir el consumo de carne (lo cual es una buena idea por muchas razones, incluido que, como sugiere el nuevo Informe sobre el clima de la ONU, comer menos carne es necesario para reducir los efectos del cambio climático ), cambiar el pavo u otra carne principal por un banquete vegetariano es fácil y delicioso. Pero olvídese de Tofurky, aquí hay 10 platos principales vegetarianos de Acción de Gracias que son tan impresionantes como el pájaro asado.

Una coliflor entera asada es un plato principal vegetariano impresionante para el Día de Acción de Gracias. Foto de minimalistbaker.com.

Lasaña vegetariana de Acción de Gracias cubierta con una celosía de calabacín sorprenderá a sus invitados. Foto de bakedambrosia.com.

Presentando & # 8230vegducken! Para los entusiastas de la comida dentro de la comida dentro de la comida. Foto de Lauren Toyota de hot for food.

El pastel de pastor vegetariano # 8217s reúne todas las mejores guarniciones del Día de Acción de Gracias en un delicioso plato principal. Foto de pinchofyum.com.

Sírvelo entero

¿Qué verdura es tan impresionante como un pavo? La poderosa coliflor. La coliflor entera asada se está volviendo más popular como plato principal, y esta versión de Dana of Minimalist Baker es una de las favoritas: ¡pasó por 7 coliflores para perfeccionar esta receta! Es simple, pero la mezcla de adobo de jarabe de arce, especias, aceite y sal le da un toque sabroso y le da a la coliflor una presentación brillante. Nos encanta la sugerencia de Dana de servirlo con chimichurri y cuscús, pero también puedes hacerlo más clásico como "Acción de Gracias" sirviéndolo con un relleno de arroz de manzana y nueces.

Llenalo

La calabaza espagueti es la verdura perfecta para preparar hermosas porciones individuales. Simplemente corte la calabaza por la mitad, ase hasta que esté tierna, luego rellene con una mezcla de relleno y hornee nuevamente. Esta versión de Laney de Life is But a Dish es perfecta para un Día de Acción de Gracias vegetariano: rellena de champiñones, col rizada y mucho queso. Y es fácil que la calabaza se pueda asar en el horno mientras trabajas en otras cosas más urgentes, como, ejem, el postre.

Triple Rellenarlo

El infame turducken reúne una gran cantidad de carne para obtener la mejor comida carnosa y exagerada. Los vegetarianos y los amantes de las verduras pueden participar en la acción del artículo relleno en otro artículo, con un plato relleno triple que es mucho más ecológico: el vegducken, como lo imaginó Lauren de hot for food. El plato cambia el pavo por una calabaza, rellenándolo con camote, chirivía, calabacín y / o berenjena. Es fácilmente adaptable: usa champiñones, lentejas y arándanos para darle un sabor otoñal. Lo mejor de este plato es que utiliza los restos de verduras para crear un relleno sin desperdicios. * Divulgación completa, el autor desarrolló un Receta de Vegducken para Epicurious y no se avergüenza de señalarlo.

Jazz para las verduras

Las zanahorias asadas no tienen que ser relegadas al estatus de guarnición. Con este magnífico plato principal de Cookie y Kate, se convierten en el plato estrella. Una mezcla de farro y garbanzos hace una cama abundante para las zanahorias, que luego se rocían con un aderezo de crema fresca de hierbas. Es como el relleno, el plato principal y la salsa, todo en un solo plato.

Cambiarlo

Haga como el blogger Chocolate for Basil y cambie la carne por frijoles, o ejem, lentejas. Este delicioso ziti horneado con lentejas a la boloñesa es un plato perfecto para una multitud. Haga una porción para unos pocos (¡con las sobras!), O duplíquela para un grupo más grande. O pruebe este pan de nueces, que cambia setas y nueces por carne molida, y lo convierte en un "pastel de carne" mucho más apetitoso que los que recordamos de la cafetería de la escuela.

Ponlo en capas

Lasaña es una receta para cenas por una razón: es fácil de preparar con anticipación y la cobertura de queso burbujeante lo convierte en el momento de "ohh". Y lo mejor de la lasaña es que hay muchas formas de prepararla. Rellénelo con una tonelada de calabaza moscada para una bonita versión de otoño, use una mezcla de verduras asadas y salsa marinara para un enfoque más clásico o agregue un toque final llamativo con una celosía de calabacín como lo hace Baked Ambrosia.

Aproveche al máximo las setas

Los champiñones a menudo se describen por tener un sabor carnoso y lleno de umami. Así que corte la carne agregando toneladas de champiñones. Los deliciosos veganos lo hacen de una manera hermosa con su nuez y champiñones Wellington. En lugar del tradicional solomillo de ternera, han creado una mezcla similar a un pastel de carne de champiñones y nueces, y luego la han cubierto con masa crujiente. La presentación y el sabor son tan impresionantes que nadie preguntará dónde está la carne.

Espiral

Esta bonita tarta en espiral de The Colorful Kitchen puede parecer dura, pero con una mandolina en la mano, es fácil cortar las verduras lo suficientemente finas como para formar una espiral en la base del pastel. Esta versión agrega puré de calabaza al relleno, también puede agregar pesto o queso para aún más sabor. ¿Quieres hacerlo aún más sencillo? Use la base de pastel preparada.

Piense en tarta salada

¿Quién dice que la tarta es solo de postre? Para una presentación bonita, sirva un pastor lleno de verduras y un pastel # 8217s en el plato principal vegetariano del Día de Acción de Gracias. Este pastel de pastor & # 8217s de Lindsey & # 8217s Pinch of Yum combina el lado del puré de papa con el plato principal, cubriendo una mezcla de salsa, champiñones, zanahorias y guisantes con papas cremosas. Este es un plato súper versátil, use sus vegetales favoritos para el relleno y cúbralo con cualquier puré de crema que desee (intente agregar camote y / o raíz de apio con las papas). Hazlo en un hermoso horno holandés y puedes llevar el plato del horno a la mesa.

Piensa pequeno

En lugar de optar por un plato principal grande y magnífico, piense en porciones individuales impresionantes. Servir tu plato principal en moldes individuales o mini-ollas es una forma bonita de servir una cena más pequeña, y es divertido mezclar y combinar los platos para una presentación más ecléctica. Llénalos con tu favorito pasteles de olla o recetas de pasteles de pastor # 8217s, o pruebe estas tartas stout con batata desde El primer lío. El rico y sabroso guiso de champiñones y cerveza negra se sirve en platos individuales y luego se cubre con batatas en rodajas finas para un aderezo vegano.


Le prometemos que ni siquiera se perderá la carne con estas abundantes tubérculos.

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35 recetas vegetarianas satisfactorias que son increíblemente fáciles de hacer

Ya sea que haya sido vegetariano durante años o simplemente esté de humor para algo sin carne esta noche, lo tenemos. Este resumen de recetas sin carne fáciles de hacer es cualquier cosa menos comida para conejos. Cada idea deliciosa es súper satisfactoria (piense: pappardelle mantecoso con calabaza y cebollas caramelizadas, tacos con queso de cabra, pierogi de papa con repollo salteado y manzanas, y más) y & mdashwe prometemos & mdash no lo dejará preguntándose si debe pedir una pizza para estar lleno. Después de todo, un plan de alimentación a base de plantas es mejor para tu cuerpo. y para el planeta. Así que agarra el cuchillo de chef (¡cortando adelante!) Y vayamos tras él.


Instrucciones

CALIENTA el horno a 375 ° F. Combine la carne de res, el huevo, 1/2 lata de sopa de tomate, 2/3 taza de cebollas fritas crujientes y sal de ajo. Forme 3 mini panes y colóquelos en una fuente para hornear de 3 cuartos de galón. Coloque las papas alrededor de la carne.

HORNEA, tapado, 35 minutos. Coloque las verduras alrededor de los panes de carne y revuelva para combinar con las papas. Cubra los panes de carne con la sopa restante. Hornee, sin tapar, durante 15 minutos hasta que los panes de carne estén cocidos.

CUBRA los panes con las cebollas restantes. Hornea 3 minutos hasta que las cebollas estén doradas.


Qué servir con langosta

A decir verdad, no se necesita mucho para convertir su cena en un festín fenomenal. La clave es encontrar una guarnición de langosta que no domine la atracción principal.

Aquí están 19 de las mejores guarniciones para langosta que transformarán esas colas en una comida inolvidable.

1. Mantequilla

Dejemos que & rsquos comience con lo básico. La mantequilla es el único ingrediente que hace que todo sea mejor.

Es excelente con pan, maíz, pasteles y, como habrás adivinado, langosta.

Cuando simplemente no tenga tiempo para hacer algo elegante, o cuando esté demasiado ocupado para pensar en una guarnición, simplemente saque esa mantequilla del refrigerador.

A veces, todo lo que realmente necesitas es un poco de mantequilla clarificada bien preparada para que tu comida de langosta sea más especial.

¡Otros incluso están perfectamente felices con una simple mantequilla tibia!

2. Papa al horno

Una simple papa al horno es otro clásico que combina perfectamente con la langosta. Es una prueba aún más de que no necesita algo elegante para que su cena de langosta sea más satisfactoria.

¿Y sabes lo que anhelan tanto la langosta como la papa al horno? ¡Manteca! Así que asegúrese de tener mucha mantequilla al preparar esta comida.

3. Maíz en la mazorca

La langosta es dulce, al igual que el maíz. Así que tiene sentido servirlos juntos para una cena deliciosa.

Ya sea que cocine el maíz a la parrilla para obtener ese buen carbón o simplemente lo hierva en agua, sabrá tan bien con la langosta.

¡Ah, y no olvides untarlo con mantequilla y sazonar con sal y pimienta! Hace toda la diferencia del mundo.

4. Bisque de langosta

¡No existe tal cosa como demasiada langosta! Esta impresionante sopa rebosa el sabor de la langosta, la leche de coco, los chalotes y la pasta de tomate.

Como si eso no fuera lo suficientemente bueno, ¡es aún mejor con vino blanco dulce!

Junto con las colas de langosta, el bisque de langosta es un fantástico festín de mariscos que sus invitados nunca olvidarán.

5. Sopa de almejas

Aquí & rsquos otra sopa de mariscos espesa y abundante que funciona bien con colas de langosta.

Imagínense cucharadas de tiernos trozos de patata empapados en una espesa sopa de almejas blancas acompañados de dulces y jugosas colas de langosta. Es pura felicidad.

6. Almejas y mejillones al vapor

Probablemente ya esté sintiendo un patrón, ¿no es así? ¡Sí, el marisco sabe muy bien con marisco!

Las almejas y los mejillones tienen sabores dulces agradables y sutiles que complementan muy bien a la langosta.

Preparar la guarnición también es fácil. Simplemente cocine al vapor los mariscos en agua, vino blanco, chalotes, hierbas y una hoja de laurel durante 5 a 6 minutos y ¡listo!

7. Galletas

Quedan crujientes por fuera, tiernas por dentro y decadentes por todas partes.

Ya sea que las obtenga en su panadería favorita o las haga desde cero, las galletas tendrán un sabor fabuloso con colas de langosta.

Dado que su plato principal de langosta no tiene el tamaño de porción más grande, la adición de un lado con almidón es perfecta.

¡También obtiene puntos de bonificación porque puedes usarlo para absorber toda esa mantequilla extra en tu plato!

8. Baguettes francesas

De la entrada anterior, ya sabes que el pan y la langosta hacen una combinación maravillosa.

Además de las galletas, las baguettes francesas también son un excelente acompañamiento para las colas de langosta.

La textura crujiente y masticable contrasta agradablemente con la carne de langosta suave y tierna.

Y tampoco sienta que debe limitarse a las baguettes compradas en la tienda, porque son fáciles de hacer.

¡Impresione a sus invitados con su propia baguette francesa!

9. Arroz blanco al vapor

Hablando de almidones que ayudarán a satisfacer a sus invitados, ¿qué tal una simple porción de arroz blanco?

Es un relleno, fácil de cocinar, y su sabor suave hace brillar las colas de langosta.

Mezcle un poco de esa mantequilla clarificada con un tazón caliente de arroz blanco, y apuesto a que pregunte por unos segundos.

10. Mac y queso

La cola de langosta es dulce y carnosa, mientras que los macarrones con queso son ricos y cremosos. Ambos son buenos por sí mismos, pero juntos son la perfección absoluta.

Aquí y rsquos un consejo rápido: cuanto mejor sea el queso, mejor será el macarrones con queso. Por lo tanto, no vaya barato en queso cuando haga macarrones con queso.

Mis mejores opciones son Gouda, Mozzarella, Colby, Swiss y Monterey Jack. ¡Elija sus favoritos y combínelos para hacer la mejor guarnición!

11. Ensalada de pasta

¿Puede & rsquot decidir si debe optar por un lado pesado o ligero? ¿Por qué no ir con ambos?

La ensalada de pasta es un plato italiano abundante que le brinda una hermosa combinación de alcachofas saludables y pasta de pajarita con almidón.

Con una ensalada de pasta, usted & rsquoll obtiene nutrición y satisfacción en un solo plato, también conocido como el equilibrio perfecto entre lo bueno y lo pecaminoso.

12. Ensalada de papa

Las colas de langosta son deliciosas por sí solas, pero esta carne dulce anhela algo rico y cremoso. ¿Y qué se ajusta más a la factura que una ensalada de papa abundante y decadente?

¿Patatas, mayonesa y langosta? Eso suena como una combinación perfecta.

13. Ensalada verde

¡Finalmente, una ensalada que & rsquos hecha de verduras! Como dije, las colas de langosta ya son tan elegantes y deliciosas que todo lo que necesitas es una simple ensalada picada para completar tu comida.

¡Puede agregar todo tipo de verduras de hoja verde, verduras, nueces y el aderezo que desee! La adición de una guarnición ligera es un maravilloso contraste con su plato principal con mucha carne.

14. Ensalada de col

Aquí & rsquos otro platillo de verduras picante que va bien con la langosta: ensalada de col. Este lado picante le da un maravilloso contraste con la dulzura de la carne de langosta.

Además, ¡es muy refrescante y ndash como las colas de langosta! Sus hermosos colores veraniegos también lucen fabulosos con tu principal. ¡Y es muy fácil de hacer!

15. Verdes

Dado que ya hablamos del tema de los lados saludables, ¿por qué no hablar de otras verduras verdes?

Los espárragos, el brócoli y las judías verdes son unas verduras fantásticas que acompañan muy bien a la langosta.

¿Qué tal unos espárragos al vapor con aderezo de limón y aceite de oliva?

¿O una ensalada de judías verdes con albahaca y aceite de oliva? ¿O quizás un poco de brócoli con queso parmesano y mantequilla?

16. Papas fritas vegetarianas

Las patatas fritas son un clásico, pero basta con las patatas. ¿Qué tal otras verduras en su lugar? ¡Son más saludables que las papas y son igual de deliciosas cuando se fríen o se asan!

Entonces, ¿qué tal si corta algunas zanahorias, batatas y chirivías, las rocía con un poco de aceite de oliva, les da sabor con sal y pimienta y las hornea a la perfección?

Estas verduras crujientes y sabrosas seguramente alegrarán su comida de langosta.

17. Surf y césped

Técnicamente, esto no es una guarnición, pero todos sabemos que el bistec y la langosta forman una gran asociación.

Este combo es perfecto para esa cena elegante que siempre quisiste tener con tu pareja.

Es elegante, sofisticado y tan delicioso.

18. Bebidas

Técnicamente, estos tampoco son guarniciones, pero también puede mejorar el sabor de cualquier plato principal combinándolo con la bebida perfecta.

Para las colas de langosta, ¡una simple jarra de cerveza fría hará maravillas! Obtén una cerveza con sabores cítricos porque complementa muy bien la dulzura de la langosta.

Los sabores afrutados funcionan bien con la langosta, por lo que un buen vino o champán también sabrá muy bien.

19. Postre

Los mariscos siempre anhelan la compañía de un postre refrescante. ¡Piense en barras de limón, tarta de queso con limón, flan, mousse de chocolate o fruta fresca!


Comidas económicas

Esto no debería sorprender a nadie, pero la comida que comemos hoy, nuestra comida reconfortante, la comida que más amamos, es probablemente el tipo de comida que un campesino pobre creó en algún momento para alimentar a su familia. Del francés Bullabesa, elaborado por las esposas de los pescadores pobres con el pescado que mantenían después de un día de venta, al brasileño feijoada, un guiso de frijoles negros con trozos de cerdo que los esclavistas consideraban demasiado repugnantes para comer, y se pasaban a los esclavos. Hoy en día, estos platos son icónicos, servidos con pompa y ceremonia en restaurantes elegantes de todo el mundo, después de deshacerse del pescado barato y los trozos de cerdo "repugnantes", por supuesto.


Más de 60 recetas veganas para amantes de la carne

Ya sea que sea un vegano que desee veganizar algunas de sus recetas pre-vegetarianas favoritas o una cocina vegana para omnívoros, en este resumen de recetas veganas para los amantes de la carne, ¡seguramente habrá algo para todos!

Para la mayoría de nosotros, no nos volvimos veganos simplemente porque no nos gusta el sabor de la carne. Estoy seguro de que en algún momento un no vegetariano te ha cuestionado por qué existen productos de carne falsos (o incluso recetas que emulan platos típicamente a base de carne), lo que implica que eres una especie de bufón hipócrita e irracional por querer comer. ellos. Los verdaderos idiotas son aquellos cuyos cerebros están gobernados por sus estómagos, aparentemente bloqueándolos de la capacidad de pensamiento y razonamiento lógico y crítico (despotricar).

El hecho de que haya renunciado a la carne no significa que no desee una hamburguesa, un chile, nuggets o alitas asesinas de vez en cuando. Para la mayoría de nosotros, esos son los alimentos con los que crecimos y que seguiríamos comiendo hoy si no fuera por toda la crueldad animal, la destrucción del medio ambiente y las enfermedades crónicas que, en primer lugar, hicieron que te decantasen por las plantas.

Quizás eres como muchos otros veganos que viven con familiares no veganos y no te atreves a cocinar carne para ellos. O simplemente no tiene tiempo para cocinar dos comidas separadas. Tal vez tienes algunos amigos o familiares del tipo "carne y papas" a cenar y no sabes qué servirles.

Si está buscando recetas que sean "sustanciosas" y satisfactorias para todos ustedes y, al mismo tiempo, sean libres de crueldad animal, ¡no busque más! He compilado esta ENORME lista de recetas veganas para los amantes de la carne que seguramente satisfarán todos sus antojos e impresionarán incluso al chico (o niña) de carne y papas más acérrimo.

Acerca de las recetas veganas para los amantes de la carne

De acuerdo con la filosofía de este blog, he elegido recetas que no utilizan sustitutos de carne veganos envasados ​​y procesados. Es bastante fácil ir a la tienda y comprar un paquete de crumble de carne molida Gardein y echarlo en salsa de tomate para hacer una boloñesa vegetal. ¡No necesitas una receta para eso!

Las recetas aquí utilizan alimentos integrales como champiñones, lentejas, frijoles y otras verduras para reemplazar la carne en platos tradicionales con mucha carne. Para obtener una textura aún más carnosa, algunas de estas recetas requieren tofu o seitán. Podrías considerar al seitán como un sustituto de la carne procesada, pero yo no. No es necesario que compre seitán empaquetado y prefabricado porque se puede preparar en casa. Sigue leyendo.

Cómo hacer seitán

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El seitán es un excelente (quizás el mejor) sustituto de la carne cuando no solo buscas el sabor, sino también la textura masticable y carnosa de tus platos de carne veganos favoritos.

Hay dos formas de hacer seitán en casa. La forma más fácil es obtener un paquete de gluten de trigo vital, ya sea en un supermercado, tienda de alimentos saludables o en línea y mezclarlo con los ingredientes de su sabor en una masa. Muchas de las recetas a base de seitán en este resumen de recetas incluyen instrucciones para hacer seitán con gluten de trigo vital. O puede consultar esta receta básica de seitán.

La segunda forma de hacer seitán es lavando harina blanca o de trigo integral hasta que te quedes solo con el gluten. Esto requiere más mano de obra y tiempo, pero es una alternativa buena y más barata si no puede tener en sus manos el vital gluten de trigo. Esta receta de seitán casero con harina ofrece una buena descripción básica del proceso. Tenga en cuenta que también puede agregar las especias, hierbas y otros condimentos apropiados para su receta a la masa para darle el sabor carnoso que busca.

¡Ahora, a las recetas veganas para los amantes de la carne!

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Aves

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Oveja

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Carne Misteriosa

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20 cenas llenas de verduras

¡Es nuestro favorito por una razón! La hamburguesa está llena de lentejas, farro y batatas, los pepinillos de calabacín y los tomates asados ​​al horno ayudan a llevar esta hamburguesa a un territorio legendario.

Farmers & apos Market Lasaña

Esta lasaña, nuestra estrella de portada de junio de 2016, presenta una importante acción vegetal: calabacín, berenjena, calabaza amarilla, acelga y más.

Coliflor asada con queso y farro de ajo con col rizada y avellanas

Esta abundante cena consume una cabeza entera de coliflor de una sola vez. ¡Adiós desperdicio hola espacio extra en el refrigerador!

Ratatouille de pollo a la sartén

Los platos principales vegetarianos don & apost tienen que ser vegetarianos. Los muslos de pollo agregan volumen y proteínas adicionales a este plato de berenjena, calabacín, tomate y pimiento.

Risotto de vegetales de raíz y cebada

Agregue las verduras de raíz que se vean mejor en el mercado de agricultores y apos: las chirivías, las zanahorias y la raíz de apio funcionan bien aquí.

Hamburguesa Melty Berenjena-Mozz

La receta de la hamburguesa del chef Alex Guarnaschelli & aposs demuestra que una rebanada gruesa de berenjena asada puede sentirse tan "carnosa" como una hamburguesa de ternera.

Tazón de verduras con salsa de ajo y yogur

Verduras cocidas frescas, crudas y calientes se unen en este tazón, que el chef de D.C. José Andrés (quien una vez le dijo a Anderson Cooper que & quot; las verduras son sexys & quot) sirve en su cadena de restaurantes Beefsteak.

Tacos de espárragos en tempura

Los espárragos fritos en tempura le dan un toque japonés crujiente a este taco que dobla el género, cargado con guacamole cremoso y repollo rallado, por Richard Sandoval, chef y propietario de Zengo en Nueva York y Denver.

Pasta fría alla Norma

En esta versión de una receta clásica siciliana, cambiamos berenjenas fritas por berenjenas a la parrilla para hacer una comida de verano mejor para usted.

Pollo al curry de coco

Las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel y la leche de coco ligera hacen que este abundante plato sea agradable a la figura.

Pilas de verduras & quotLasaña & quot

¡Suelta tus fideos! Esta comida veraniega es súper fácil y naturalmente libre de gluten.

Vegetales Salteados con Pesto de Jengibre y Almendras

La clave para mantener el interés de los salteados es la variación. Champiñones mezclados, brócoli, cebollas, zanahorias, pimientos morrones, chiles y una salsa cremosa de pesto deberían ser suficientes.

Ensalada de champiñones, apio y cebolla crujiente

El queso azul ahumado, las cebollas crujientes y las almendras ahumadas llevan esta ensalada y un sabor a pésima a un nivel superior.

Wraps de vegetales cítricos

¿Está buscando una manera de usar esos tallos de brócoli adicionales? ¡Pele y aposem, triture y aposem y coloque y aposem en esta envoltura de verduras de verano!

Porchetta fácil con verduras asadas

Una libra de chirivías, una libra de zanahorias, ¡una cena increíble!

Sándwiches de pan plano vegetariano

Mezcle yogur griego, queso feta y jugo de limón para hacer un sándwich deliciosamente picante para untar.

Bolsillos vegetales

Este sammie de pita no se anda con rodeos cuando se trata de verduras. ¡Es como una ensalada que puedes comer con las manos!

Frittata de brócoli con ensalada de hinojo

El sabor atrevido de brócoli rabe & aposs se sostiene mejor que el brócoli normal en esta sabrosa frittata.


¡Más cosas para barbacoa!

Aquí en Australia, el clima es tan suave que prácticamente cocinamos en la barbacoa durante todo el año. Aquí & # 8217s una pequeña vista previa de algunas de mis recetas favoritas.

Y aquí hay enlaces a todas las recetas para asar que aparecen en el video de arriba:

Y si eso no es suficiente para usted, ¡eche un vistazo a toda mi Colección BBQ llena de todas mis comidas favoritas para cocinar a la parrilla! & # 8211 Nagi x