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Timbolas de arroz con calabaza

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Receta Timballini de arroz con calabaza por de 27-05-2016 [Actualizado el 30-09-2018]

Hoy te propongo el timballs de arroz con calabaza, una receta que hice para mi libro "I menú di Misya 2" y que incluí en el menú dedicado a los vegetarianos. Es un risotto de calabaza enriquecido con trozos de queso scamorza que se coloca en vasitos de una porción forrados con flores de calabacín y luego se hornea en el horno. Por tanto, estos timballini se pueden preparar con antelación y pasar al horno en el último momento, un primer plato práctico y también con un efecto escénico muy agradable :) Chicas no sé si habéis leído la newsletter en la que os comuniqué la cosa, en todo caso, para de los pequeños problemas que tuve ayer, el nuevo sitio se conectará directamente el lunes, esto significa que también trabajaré el fin de semana y no me vuelve loco, ¡pero no importa! Así que os dejo con la receta de estos timballini de calabaza acompañados de la receta en vídeo y os deseo un buen día: *

Método

Cómo hacer timballs de arroz con calabaza

Cortar la calabaza en cubos, picar la cebolla y dorar ambas en una sartén con un chorrito de aceite.

Añadir el arroz y tostarlo, luego desglasar con el vino blanco.

Cubre todo con el caldo de verduras y empieza a cocinar, agregando más caldo, poco a poco, a medida que se absorbe.

Engrase unos moldes monodosis y forrelos con las flores de calabacín.

Cocine el arroz muy al dente, luego agregue la scamorza en cubitos, la mantequilla y la mezcla de queso rallado.

Dividir el risotto en moldes y hornear a 180 ° C en un horno ventilado precalentado. Cocine durante unos 20 minutos.

Una vez sacados del horno, dejar enfriar los timballini risper durante unos minutos, luego darles la vuelta en los platos y servir.

Y este es el enlace a la receta del video;)


Vídeo: RISOTTO DE CALABAZA RECETA (Agosto 2022).