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Chef con puerros, champiñones y tomates al horno

Chef con puerros, champiñones y tomates al horno


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El pescado se limpia de escamas e intestinos, se lava con abundante agua fría, luego se limpia con una toalla, se sala y se deja enfriar durante aprox. Diez minutos.

Mientras tanto, limpiar los puerros, cortarlos en tiras de aprox. 6-8 cm de largo, colocar en un plato resistente al calor, espolvorear con aceite aromatizado, vino blanco y hornear aprox. 10 minutos a fuego lento.

Pasados ​​los 10 minutos, retire el plato del horno, agregue una capa de champiñones, luego el pescado sazonado de antemano.

Coloque una capa de tomates y rodajas de pimiento morrón sobre el salmonete para darle un sabor más sabroso. Tapa la olla y vuelve a meterla al horno durante aprox. 30 minutos.


Pasado este tiempo, retira la tapa y deja otros aprox. 10 minutos en el horno para que se dore. ¡Buen apetito!


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Patatas al horno con champiñones y huevos

Mirándome así los archivos con fotos y recetas de la computadora, me di cuenta que me olvidé de presentarles esta receta, aunque la preparé hace más de un año. No es espectacular, pero puede sacarte de apuros cuando quieras preparar un desayuno o una cena sin demasiadas molestias y sin tener que ir al supermercado a comprar (es decir, puedes poner cualquier verdura que tengas por casa) . Es sabroso y abundante y, además, tiene la ventaja de un menor contenido de grasa, ya que las patatas y los huevos no se fríen en un baño de aceite.

Si lo desea, puede echar en la bandeja, en lugar de las setas o junto a ellas, unas rodajas de pimiento morrón y / o rodajas de ajo. Además, si preparas este plato en verano, cuando abundan los tomates jugosos y sabrosos, va bien acompañarlo con mitades de tomates al horno a la parrilla o, más simplemente, poner en la misma bandeja, junto a las patatas. La receta está adaptada de la revista BBC Good Food.

Ingredientes (para 4 porciones):
& # 8211 patatas 800 g
& # 8211 cebolla 2 uds. mediano (140 g)
& # 8211 champiñones 250 g
& # 8211 huevos 4 uds.
& # 8211 aceite de oliva 2 cucharadas
& # 8211 orégano seco 2 cucharaditas ralladas
& # 8211 sal, pimienta molida

Precalienta el horno a 200 grados centígrados. Cortar las patatas en cubos de igual tamaño y hervirlas, cubrir con agua fría. Cuando empiecen a hervir déjalas unos 10 minutos, solo para que penetren un poco. Escurrirlos y ponerlos en una sartén antiadherente, junto con la cebolla en rodajas. Espolvorear con orégano seco, una pizca de sal y pimienta molida, verter el aceite de oliva y mezclar suavemente. Meter la bandeja en el horno y dejar actuar durante 15 minutos. Agregue los champiñones, limpios y / o lavados y bien enjuagados con agua.

Dejar en el horno otros 10 minutos, luego hacer, con una cuchara, cuatro & # 8220 agujeros & # 8221 entre las verduras. Romper los huevos en ellos y volver a ponerlos en el horno durante 4-5 minutos (dependiendo de lo bien que te gusten los huevos). Retirar del horno y servir inmediatamente.


Plato de puerros con aceitunas y salsa de tomate & # 8211 sabrosa receta de ayuno

Como es fin de semana y tengo más tiempo para cocinar, decidí preparar hoy un delicioso plato de puerros con aceitunas y salsa de tomate, que agregué a unas albóndigas picantes hechas al horno. Por supuesto, puedes servir este plato sin piernas, si estás en ayunas.

El puerro es una verdura muy querida para mí, aunque no soy de Oltenia y ni siquiera me decanto por la cebolla, porque tiene un sabor dulce y una textura crujiente en esta combinación con salsa de tomate y aceitunas.

Vea a continuación la sencilla pero muy sabrosa receta de un plato de puerros con aceitunas y salsa de tomate. Este platillo se puede servir como guarnición, como hice yo, con dos patas o cualquier otro tipo de carne que te guste en el horno, o simplemente como tal, caliente o fría, si ayunas. Cualquiera que sea la opción que elijas, ¡el sabor es excelente!


Cocina scn

Para empezar, sazona bien la carne y ponla en un bol que entrará al horno.

En las 4 cucharadas de aceite, calentar la cebolla finamente picada y el puerro cortado en trozos. Cuando empiezan a ablandarse, paramos el fuego.

Pasar la cebolla y el puerro (con aceite) en un bol sobre la carne, agregar los tomates y los dientes de ajo. Vierta la sopa de pollo previamente mezclada con el caldo, sazone con sal, pimienta y cubra con papel de aluminio.

Ponga el recipiente a 200 ° C durante 40 minutos, luego retire el papel de aluminio y déjelo durante unos 15-20 minutos sin que el papel de aluminio se dore.

Lo servimos con una ración saludable de espaguetis con calabacín y tomates.


Trucha al horno con salsa de setas y puerros

Las truchas se limpian y se lavan con agua fría. Espolvoree con sal y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

Los champiñones se lavan, se limpian y se cortan en 4.

El puerro se limpia y se corta en rodajas.

Calentar el aceite de oliva en un bol, luego agregar los puerros. Revuelva hasta que los puerros se ablanden.

Hornee juntos durante 10 minutos.

Los tomates pelados se dan a través del robot.

Agrega los sedojos y el vino y cocina hasta que los champiñones estén listos.

Hacia el final, agregue el perejil picado, sal y pimienta y cocine juntos por otros 5 minutos.

Paralelamente, la trucha se asa a fuego alto.

Coloque la trucha frita en una bandeja y agregue la salsa de champiñones preparada anteriormente.

Coloque la bandeja cubierta con papel de aluminio en el horno precalentado a 200 grados durante 10-20 minutos.

Sirva caliente con polenta.

Como sugirió Mitinita en el desafío de enero, tratamos de desintoxicarnos.


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(5 puntos / votos totales: 160)

mihaela hace 10 años - 30 de noviembre de 2008 17:11

Re: champiñones al horno

Yo solía hacer esta receta, los champiñones están muy buenos en el horno, además de ellos también hice patatas en el horno, hace mucho que no las hago porque necesito unos champiñones más grandes.

Ioana hace 10 años - 1 de diciembre de 2008 11:31

Re: champiñones al horno

también puedes hacerlo con hongos más pequeños, solo que es un trabajo más minucioso

monica hace 10 años - 3 de diciembre de 2008 16:26

Re: champiñones al horno

¡Son muy buenos! Y siempre lo hago pero nunca me canso. También compro unos tomates que relleno con champiñones picados, sal, pimienta y verduras. En mi opinión es el mejor aperitivo durante la Cuaresma.

vistrian hace 10 años - 18 de enero de 2009 12:16

Re: champiñones al horno

También hago algo similar y me gustan mucho las recetas de hongos con hongos. Los hongos y el pleuroto contienen vitamina D2 que ayuda a estabilizar el calcio en los huesos y fortalece el cuerpo contra el cáncer y las enfermedades pulmonares. La vitamina D2 se encuentra solo en estos hongos, pescado , huevos y se asimilan del sol especialmente entre el 9-11 cuando se emiten los rayos ultravioleta

Ioana hace 10 años - 18 de enero de 2009 12:24

Re: champiñones al horno

Muchas gracias por la información, sabía que la vitamina D ayuda a estabilizar el calcio, pero no sabía exactamente en qué alimento se encontraba. información muy útil y es bueno recordar

petrutza Hace 9 años - 11 de febrero de 2009 12:51

Re: champiñones al horno

Yo los hago habitualmente por San Andrés, cuando soy el patrón de la casa y hago comida de ayuno. También picada finamente, un poco de vegeta. Relleno las setas con esta chuleta, coloco los sombreros en la bandeja y encima de cada una pongo un trozo de margarina del tamaño de un guisante, están riquísimas.

lili hace 9 años - 9 de marzo de 2009 22:18

Re: champiñones al horno

Hola probé la receta y me gustó mucho. . puedes probarlo tu mismo y no te arrepentirás

ramisimion hace 9 años - 30 de marzo de 2009 09:51

Re: champiñones al horno

muy buenos estos hongos. Me costó un poco prepararlos porque eran muy pequeños, pero valió la pena.

Ramona hace 9 años - 16 de abril de 2009 17:51

Re: champiñones al horno

Yo también los preparé ayer, salieron super sabrosos.
No puedo esperar a levantarme de la cama para poder agregar un poco de queso. ¡besos!

maran mariana hace 9 años - 12 de mayo de 2009 22:55

Re: champiñones al horno

También hice champiñones en el horno como tú los hacías, pero me reí encima del queso y salieron super
escribir algunas recetas más con setas porque me gusta mucho

amor hace 9 años - 17 de mayo de 2009 12:55

Re: champiñones al horno

Soy un FAN SETAS, si es que existe tal cosa. Puedo comerlos crudos (no me arriesgué), SON DELICIOSOS DE TODOS MODOS, ¡YO LOS PREPARARÍA!

maraxandra hace 9 años - 30 de mayo de 2009 21:04

Re: champiñones al horno

Son terribles. Los hago en dos variantes: colas endurecidas con cebolla y mezcladas con verduras y queso rallado o mezcladas con queso crema (Rama crène bonjour con verduras, etc.).

adyady78 hace 9 años - 12 de junio de 2009 22:31

Re: champiñones al horno

lory hace 9 años - 29 de junio de 2009 18:22

Re: champiñones al horno

Pico la cebolla con las colas cortadas con kaizer y luego le agrego eneldo, ajo, queso rallado y necesariamente 1 huevo para atar la composición, pruébalo y verás lo ricas que quedan.

andrei hace 9 años - 24 de agosto de 2009 10:28

Re: champiñones al horno

cualquier comida sin pescado o conejo de lo contrario los amo

Roxana hace 9 años - 15 de septiembre de 2009 14:26

Re: champiñones al horno

así que ... comí algo similar este domingo. aunque no me gustan demasiado los champiñones, haré la receta porque me prepararon)

rodica hace 9 años - 25 de septiembre de 2009 17:34

Re: champiñones al horno

Me gustan mucho los champiñones. No puedo esperar para preparar esta receta.

andree hace 9 años - 22 de noviembre de 2009 22:44

Re: champiñones al horno

elena hace 9 años - 26 de noviembre de 2009 22:02

Re: champiñones al horno

Hola Ioana, quiero preguntarte algo si es posible. ¿Puedes usar otro relleno para champiñones? Gracias

Ioana hace 9 años - 27 de noviembre de 2009 17:49

Re: champiñones al horno

elena, lo siento, olvidé responderte. Quiero decir, pensé en rellenar, pero no me di cuenta de que no te escribí.
para que puedas rellenar con una mezcla de espinacas y telemea, la de aquí: [link] y después de rellenarlas puedes rallar el queso por encima para gratinar bien

o puedes usar ragú (o una salsa parecida a la carne): [link] y además, en los últimos minutos en el horno, puedes espolvorearlos esta vez con queso parmesano.

mariana hace 9 años - 27 de diciembre de 2009 10:25

Re: champiñones al horno

Los champiñones al horno son deliciosos, hago el relleno de las colas una zanahoria y una cebolla que se da a través del rallador pequeño, verduras, especias y queso rallado por encima.
Una cosa que no está clara es si se limpian o no las setas de pellets superiores. Siempre las limpio, no sé si es bueno o no, quiero decir si esa cáscara no es gelatinosa.

carmen hace 9 años - 27 de diciembre de 2009 19:12

Re: champiñones al horno

También limpié los hongos de la piel antes de irme con una amiga que trabajaba en una tienda de hongos y me dijo que en ningún caso se limpia sino que solo se lava bien el sombrero. Entendí que habría muchas vitaminas. piel. de todas formas no lavo las setas desde hace unos años y están igual de ricas. También hago todo tipo de recetas pero me encantan las setas hechas en la bandeja con un poco de sal

valentina hace 8 años - 27 de enero de 2010 14:46

Re: champiñones al horno

También tengo una receta sencilla: cada cola se corta larga (julliene) y se pone en su sombrero. Luego agrega sal, pimienta al gusto (un poco picantes son más sabrosos, en mi opinión) y una cucharadita de mantequilla o margarina en cada sombrero. Rallar el queso por encima y meter al horno. Después de retirar, agregue el perejil picado.
Intenté cocinar las colas con cebollas, pero parecían mucho mejores sin ellas (las cebollas son un poco pesadas).

florina hace 8 años - 15 de marzo de 2010 09:15

Re: champiñones al horno

lidia hace 8 años - 19 de marzo de 2010 17:49

Re: champiñones al horno

están riquísimos, y preparo champiñones solo porque también pongo un huevo en la mezcla

Raluca hace 8 años - 20 de marzo de 2010 21:38

Re: champiñones al horno

Hola Ioana, encontré tu sitio hace unos días y lo encuentro muy práctico e inspirador. Me gusta mucho cocinar sobretodo cuando se trata de mi familia o amigos (no suelo comer de la comida que hago, ni de otra pero me parece fascinante y también satisfaciendo plenamente el proceso de preparación de la comida, combinando sabores, arquitectura culinaria, etc. .). En general, quería decirte que pruebes la receta de hongos de Jamie Oliver (soy un fan). Es muy interesante ver cómo las papilas gustativas reaccionan a diferentes sabores de la misma comida y cómo cada hongo se convertirá en un nuevo sabor y experiencia sorpresa.
Espero no haberte secuestrado durante mucho tiempo con mi polología, soy nuevo en comentar
felicitaciones por el sitio simultáneamente una vez más por inspiración.

Alexandru hace 8 años - 22 de abril de 2010 23:26

Re: champiñones al horno

Probé la receta y pensé que salieron tan bien solo porque las hice yo. Parece que muchos tienen una buena opinión sobre ellos así que tengo que ofrecerles todas las felicitaciones por la receta. PD: creo que lo repetiré mañana

cici hace 8 años - 29 de abril de 2010 12:57

Re: champiñones al horno

Tengo ganas de vomitar no me gustó

eu hace 8 años - 12 de mayo de 2010 13:02

Re: champiñones al horno

No me gusta si se les quita el jugo. Me encanta el jugo que dejan. son muy buenos pero me gustan más con queso y sal mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

gabytza22 Hace 8 años - 20 de mayo de 2010 12:07

Re: champiñones al horno

se ve muy bien e intentaré prepararlo hoy

nelika hace 8 años - 9 de junio de 2010 19:43

Re: champiñones al horno

Yo también los hice y salieron más sabrosos, son muy buenos con queso y champiñones sin ingredientes probados y me lo mereceré.

Gabriela hace 8 años - 12 de agosto de 2010 18:33

Re: champiñones al horno

Descubrí su sitio hace unos días y lo encuentro extraordinario y usted lo encuentra extraordinario.
No sé cocinar ahora. Las recetas que exhibes me parecen tan inteligibles y los consejos que das son tan útiles que solo con la lectura comienzan a saborear la gastronomía. Tengo la oportunidad de encontrar todos los ingredientes (estoy en Canadá), pero la gran desgracia de ser en su mayoría insípido.
Gracias por este sitio,

Mari hace 8 años - 30 de agosto de 2010 00:11

Re: champiñones al horno

Las hice a la parrilla y quedaron super bien

adina hace 8 años - 22 de noviembre de 2010 18:15

Re: champiñones al horno

ileana hace 8 años - 9 de enero de 2011 12:21

Re: champiñones al horno

Roxana hace 7 años - 9 de marzo de 2011 18:54

Re: champiñones al horno

Usé esta receta y resultó deliciosa. Me alegro de haber encontrado el sitio porque es una receta simple y es en ayunas, especialmente durante este período. ¡Te recomiendo con todo mi amor porque es una muy buena receta!
Amo las setas.

iulia hace 7 años - 1 de abril de 2011 18:26

Re: champiñones al horno

Hola, probaré la receta también, pero no tengo claro si los champiñones están pelados, y antes de colocar los champiñones en la bandeja, no pongas aceite.

Ioana hace 7 años - 3 de abril de 2011 12:12 p. M.

Re: champiñones al horno

No limpio los hongos de la piel. no tiene sentido, porque no tienen una consistencia diferente al resto del hongo. simplemente lávelos rápidamente con agua corriente o límpielos con una servilleta húmeda. depende del tiempo y la diversión de ese momento.
No pongo aceite porque la bandeja es de teflón y no se pegan. pero es mejor poner una bandeja para hornear debajo, para no tener que frotar la bandeja cuando la laves.

NELU hace 7 años - 10 de diciembre de 2011 16:35

Re: champiñones al horno

Cómo preparar los champiñones para que no cambien de color al cocinarlos. CON GRACIAS

Ioana hace 7 años - 12 de diciembre de 2011 11:44

Re: champiñones al horno

limón o vinagre en agua hirviendo. y limpia a fondo de los listones negros debajo del sombrero si es necesario.

minka hace 7 años - 13 de diciembre de 2011 21:04

Re: champiñones al horno

MIS QUERIDOS CABALLEROS
REALMENTE ME GUSTAS TU
HECHO DE SETAS. TE DESEO
DEL ALMA BUENA SUERTE Y "VACACIONES
CON SALUD "PARA TODOS LOS ROMANOS.minka

mihaela hace 6 años - 7 de marzo de 2012 14:15

Re: champiñones al horno

hoy también pruebo las setas en el horno

aunque ayuno, no puedo esperar a que termine el ayuno
probarlos con queso, huevo.

Tamas Nicolae hace 6 años - 3 de enero de 2013 21:06

Re: champiñones al horno

También hago champiñones al horno, pero los hago con un poco de tocino ahumado, un poco de salami o salchichas ahumadas, y le pongo queso encima.

mihaela hace 5 años - 7 de abril de 2013 12:42

Re: champiñones al horno

@Tamas Nicolae No he probado cómo propones con pescado y no creo que sea gran cosa. ¿Por qué poner pescado al lado de salchichas y queso?

También hago champiñones horneados, pero los míos no tienen cola, porque simplemente no cuelgan de los árboles. Los míos tienen patas pequeñas, así se llaman las "colas" de los hongos, ¡hasta los niños de kindergarten lo saben!

Elena hace 5 años - 30 de mayo de 2013 07:47

Re: champiñones al horno

Me gustaron las recetas y estoy esperando más.
Elena

Tania hace 5 años - 8 de noviembre de 2013 20:02

Re: champiñones al horno

Oh, qué Dios, y me gustan los hongos de cualquier tipo. De hecho, así fue como me encontré con este sitio (hace un año) buscando recetas con setas y qué crees que encontré mucho más de lo que buscaba. Gracias, Ioana

También tengo una receta de relleno: un paquete de queso crema (philadephia), 200gr de espinacas, un diente de ajo 1-2 cucharadas de pan rallado, sal. Un placer del que no puedo tener suficiente

DANIELA hace 2 años - 24 de marzo de 2016 10:32

Re: champiñones al horno

CAMINATA COMO MAS AYUDADO SOBRE EL TEMA DE AJI FELICIDADES

Mariana Percy hace 2 años - 6 de mayo de 2016 15:40

Re: champiñones al horno

Queridos cocineros,
¿Sabías que el verdadero ayuno es el que está en la Biblia? NO comas nada, solo bebes agua, dicen que otros no beben agua. Está bien beber agua o, si tiene dolor de cabeza, beber café negro. Jesús ayunó durante 40 días, pero no bebió el agua.

El negocio de los hongos es en realidad una dieta antes de la fiesta de la muerte y resurrección del Señor Jesús.
El verdadero ayuno es no comer nada hasta el atardecer.

Lea de la Biblia en el Evangelio de Mateo y los otros Evangelios. Publicaciones de SE Ayunemos medio día si no podemos durante todo un día, YO TAMBIÉN.
Buen Dios, no ayudes.

Hritos envió. Verdaderamente, dejemos que SA viva una vida limpia para que SA lo pruebe. Si tienes alguna duda puedes escribirme a la dirección de Educación Física marianapercy @. Yahoo. Com
Yo también HACERÉ los hongos hoy

Tu amigo rumano
Mariana

Leti hace un año - 17 de febrero de 2017 19:30

Re: champiñones al horno

Muy bueno, fácil de preparar y útil para las amas de casa en ausencia de ideas.

Paulina Michel hace 10 meses - 8 de marzo de 2018 15:31

Re: champiñones al horno

¡Hola! Mi pregunta es, ¿cuántas calorías tiene esta receta? Ayuno y solo necesito ingerir 600 calorías al día. Esperando una respuesta, ¡gracias de antemano!

Ioana hace 11 meses - 9 de marzo de 2018 10:32

Re: champiñones al horno

muy pocas calorías, los hongos tienen 30 calorías por cada 100 gramos. el resto de los ingredientes son insignificantes. y si le pones 1 cucharada de aceite le agregas otras 150 calorías.
¿Qué rápido es esto con 600 calorías? es muy poco, si tiene la intención de conservarlo hasta Semana Santa, estará desnutrido.


Que y como cocinamos

Sazoné los dos filetes resultantes con sal marina con hierbas aromáticas (romero, albahaca, tomillo, pimienta negra) luego vertí unas gotas de aceite de oliva, untando la carne por ambos lados.

Corté una cebolla morada en juliana y coloqué el pescado encima. Extiendo algunos hilos en la parte superior de los filetes. Agregué aceitunas kalamata (tantas como caben en una taza de té), tomates secos conservados en aceite y dos cucharadas de alcaparras medianas.

Inicialmente quise agregar vino blanco pero, al no tenerlo, recordé que todavía tengo en una botella, abierta para las vacaciones, un remanente de champán blanco semiseco. Había leído en alguna parte que el champán equilibra el sabor de los platos picantes con su acidez, así que decidí en el acto: usaré champán en lugar de vino seco. Como resultado, agregué un vaso sobre el pescado preparado, listo para colocar en el horno.

Dejé la olla en el horno durante 15 minutos desde que el líquido empezó a hervir. Un pescado cocinado más de lo que debería perder su consistencia. En los 15 minutos todas las verduras dejaron su aroma en la salsa y el pescado quedó exactamente como debe ser: tierno, picante, tomando prestado el sabor ligeramente amargo de las aceitunas, la dulzura de los tomates secos, sacando tanta sal como sea necesario del agregado. alcaparras, sin que se altere el sabor del pescado de mar.


Queso con puerros, champiñones y tomates al horno - Recetas

Puerro con aceitunas al horno

15 minutos + 20 minutos en el horno

150 gramos de aceitunas naturales

4 cucharadas de jugo de tomate (o tomates pelados y picados)

una cucharada de harina de trigo (opcional)

Puerros, limpios y lavados, cortados en rodajas del grosor que quieras (para ahorrar tiempo, corta varios puerros a la vez).

En una olla lo suficientemente honda, agregue un poco de agua (unos 100 ml) y puerros. Tape y cocine a fuego lento hasta que los puerros estén suaves (5-10 minutos).

Mientras tanto, lava las aceitunas, quita las semillas y córtalas en rodajas o mitades.

Pasados ​​unos 10 minutos, retirar los puerros del fuego, escurrir el agua si es necesario y añadir las aceitunas. Poner la composición en una bandeja antiadherente o en un bol de yena, agregar el jugo de tomate por encima y ponerlo en el horno a 180 grados.

Si usa tomates frescos, obtenga una deliciosa salsa de tomate de la siguiente manera: ponga los tomates en el horno durante 10 minutos, luego póngalos en un colador con una cuchara de madera, cuele el jugo y la pulpa de los tomates.

Opcionalmente, puede agregar una cucharada de harina rallada a la salsa de tomate. Obtendrás una consistencia más espesa.


Video: Τέλειο σουφλέ με πράσα! Greek daily recipes (Junio 2022).


Comentarios:

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