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Pizza de panqueques

Pizza de panqueques


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Mezclamos los huevos con 1 cucharadita de sal, hasta que duplique su volumen,

Agregue la leche y la harina para hacer una masa un poco más espesa que la crema agria,

Agregue aceitunas, salami cortado en cubitos, cebollas en rodajas, 1/2 atún enlatado,

Mezclar con movimientos ligeros de abajo hacia arriba,

En una sartén agrega un poco de aceite, deja que se caliente y luego con la ayuda de un abrillantador agrega la composición.

Giramos la sartén para esparcir toda la composición en la superficie de la sartén,

Le agregué papas y en algunos lugares 1 cucharadita de atún, tapar con una tapa y dejar por 2 minutos a fuego lento,

Damos la vuelta al panqueque del otro lado, lo dejamos un rato y luego lo sacamos en un plato y le agregamos queso rallado,

Sirva con salsa de tomate


Dosa, el panqueque indio

La comida callejera es uno de los componentes más importantes de una capital (por no decir de un país). Aunque se podría hacer mucho más, los pretzels y los kebabs predominan en nuestro país.

Me gustaría ver más caravanas con comida callejera, con platos rápidos pero honestos, inspirados en los platos que suelen comer los rumanos, pero también en los platos tradicionales de otros pueblos. Como en Londres, por ejemplo, donde la cocina india convive con el pescado y las patatas fritas tradicionales. ¿Por qué no sería lo mismo en Rumanía?

La comida india es una de mis favoritas, pero, seamos sinceros, solo en Bucarest puedes encontrar algunos restaurantes (aunque la comida es bastante cara y adaptada a los gustos de los rumanos, es decir, ha perdido gran parte de su originalidad), y mucho menos. el resto el pais? No encontrará esos platos auténticos, rápidos, fragantes, sencillos y extraordinariamente sabrosos que se venden en las calles de la India.

Uno de ellos es el dosa, un panqueque que se hace rápidamente y que obviamente se come en la calle. Dosa es un panqueque de lentejas y arroz fermentado durante la noche en agua, luego molido hasta convertirse en una especie de pasta semilíquida. Obviamente, esto es un poco más difícil de hacer, por lo que puedes hacer una masa normal para panqueques, con la mención de que quedará un poco salada, y en la composición agregarás un poco más de cúrcuma en polvo y media cucharadita de semillas de mostaza negra, que sazonará la mezcla.

El relleno es igual de simple y generalmente se hace con papas o una mezcla de papas y batatas. Saltee en un poco de mantequilla clarificada (o aceite), la mezcla que es la base de los platos indios: una cebolla, 4-5 dientes de ajo, jengibre (machacado en una licuadora), agregue después de 5 minutos 3-4 papas en cubitos, una o dos pimientos rojos picantes (secos), dos cucharaditas de garam masala, sal, luego riegue y deje hervir hasta que las papas estén listas y "bañarse" en una salsa espesa y fragante.

Pon este relleno en el panqueque, asegúrate de agregar cilantro fresco y queso triturado (opcional) y obtendrás una dosis maravillosa. Los indios lo comen en el desayuno, porque está muy lleno y te da energía para medio día, pero también puede ser un almuerzo extraordinario.


Panqueque enorme al horno con jamón y queso.

La comida ideal para las tardes en las que llegas tarde del trabajo y ya no tienes fuerzas para cocinar algo más elaborado. La comida ideal para los domingos por la mañana. La comida ideal para los momentos en los que quieres cocinar algo rápido y sabroso para tener más tiempo para disfrutar en familia.

Precalienta el horno y engrasa una sartén con mantequilla.

En un bol mediano, mezcla bien la leche, la harina, los huevos con la sal hasta obtener un resultado homogéneo. (o, por supuesto, puede usar una licuadora). Cuando el horno se caliente, mete la bandeja en el horno durante 5 minutos, para que se derrita la mantequilla.

Vierta la masa en la sartén. Espolvoree jamón cortado en cubitos, queso y la mezcla de hierbas (orégano, estragón, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón y # 8211 lo que tenga en la despensa y sienta que se adapta a esta combinación).

Hornee durante 20-25 minutos o hasta que la masa se hinche y el queso de encima se derrita y se dore.

Dejar enfriar un poco antes de servir. Va mejor con lechuga.


Rellenar y enrollar panqueques con carne y champiñones.

Puse el horno a 180 C (medio a alto con gas). Preparé mis formas para hornear y las unté con mantequilla. Esta mantequilla es muy importante porque le dará un sabor especial a estas tortitas gratinadas. Puede usar formas más grandes que se ajusten a los 8 panqueques seguidos o puede almacenarlos en 2 capas. Tengo varias formas mini resistentes al calor que pueden contener 3-4 panqueques.

Consejo: también puedes montar los panqueques en forma redonda o sartén (aprox. 25-26 cm) colocándolos como las láminas de un bizcocho, entre ellos están las capas de relleno. ¡Después de hornear, podrás cortar rebanadas de este pastel de panqueques!

Dividí ociométricamente el relleno en 8 y comencé a llenar los panqueques con él. Cada panqueque se puede enrollar clásico (cilindro) o tipo alambre, se puede doblar sobre o tipo triángulo & # 8230. según la imaginación de todos.


¡Aprenda a hacer pizza en 8 minutos!

Si no se ha visto cómo preparar esta pizza, les garantizo que nadie se dará cuenta de que se horneó en una sartén y solo en 8 minutos. En Italia, durante el verano, cuando hay un calor terrible, hay muchas amas de casa que usan esta solución más que rápido para conseguir una pizza absolutamente divina.

  • 450 gr de harina
  • 225 gr de agua tibia
  • 7 gr de levadura liofilizada
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cucharadita de azucar

Mezclamos la harina con la levadura y el azúcar, hacemos un hueco en el centro de la harina donde añadimos agua tibia mezclada con aceite. Después de que la masa adquiera un poco de consistencia, agregue la sal. La sal nunca debe entrar en contacto con ninguna levadura de la masa, ya que impide el proceso de fermentación, por lo que siempre la añadimos después de que la masa haya alcanzado cierta consistencia.

Amasar hasta obtener una bola elástica.

Déjelo reposar durante unas 2 horas en un lugar alejado de la electricidad. En el horno quedaría perfecto, en mi caso en el mueble de la cocina.

Después de 2 horas la masa está llena de ampollas,

Dividirlo en 5 bolitas (o más según el ancho de la sartén) y esparcirlas A MANO sobre una superficie de trabajo (lo ideal sería la madera porque en contacto con el gluten de la madera le da elasticidad a la masa. Es válido para absolutamente cualquier tipo de Así que elija madera en lugar de baldosas de mármol o tapetes de silicona tupperware).

Sé que me estoy repitiendo, pero no use el esparcidor de papel en ningún caso. Prefieres una pizza de forma más irregular que una pizza perfectamente redonda pero sin sabor que pierde su elasticidad cuando se enfría.

Así es como debería verse la hoja de pizza para untar:

Después de esparcir todas las bolas de coca, poner al fuego una sartén de teflón tapada con su propia tapa y dejarla hasta que se caliente. No la ungimos con nada. Cuando la tapa esté caliente, agregue la primera pizza, cubra con la tapa y baje el fuego (fuego medio a bajo). Tan pronto como empiecen a aparecer las ampollas,

Levantamos la tapa, le damos la vuelta al otro lado y lo engrasamos con jugo de tomate picante, trozos de queso o mozzarella y le pongo unas hebras de jamón ahumado.

Cubra con la tapa, y cuando el queso esté completamente derretido, ¡la pizza estará lista!

Lo sacamos sobre un fondo de madera.

Seguimos horneando el resto de pizzas como la primera.

Ahora, la tapa debe aislar muy bien la sartén porque debido al vapor acumulado nuestra pizza tendrá una superficie elástica y un fondo crujiente.

El tiempo de horneado es de 8 minutos (4 minutos de un lado y 4 del otro). Después de estos 8 minutos te enamorarás del resultado, te lo garantizo. Nadie sospecharía que se hornea en la sartén.


Rellenos nutritivos para panqueques

En el caso de las tortitas & bdquoclassic & rdquo se puede elegir para el relleno una mezcla extremadamente nutritiva como urde o queso desgrasado, condimentado con un polvo de azúcar, fruta fresca finamente picada o una pizca de sal, eneldo y cebolleta. Si prefieres la versión panqueque, vierte una cucharadita de miel o mermelada casera. Y así, un producto tabú para los cinturones de adelgazamiento, el panqueque se convierte en una opción perfecta y sabrosa. Me gustaría recordarte que también puedes hacer tortitas con una mezcla de harinas integrales, harina de trigo mezclada con cebada y centeno, aumentando así enormemente el valor nutricional final.

Y si tanto te gustan los panqueques que los quieres para el almuerzo o la noche, te puedo decir que tienes derecho a elegir rellenos atrevidos que rompan la monotonía de una comida tradicional. Un puré de verduras picante, guacamole o (para los días de mimos) un poco de queso rocquefort pueden convertir el panqueque ordinario en un manjar original.


Ingredientes de panqueques de plátano

  • 8 tortitas finas (aquí la receta de las tortitas)
  • 250 gramos de requesón
  • 5 huevos grandes (6 medianos)
  • 2 sobres de azúcar de vainilla
  • 200 gramos de nata montada con un 30% de grasa
  • 250 gramos de azucar
  • opcional: piel rallada de 1 naranja
  • Pasas
  • mantequilla para engrasar el bol para gratinar

Cómo preparar

Para rellenar estas tortitas de plátano se mezcla el queso con 1 huevo entero, 50 gramos de azúcar, pasas, un poco de piel de naranja rallada (opcional) y 1 cucharada de extracto de vainilla o 1 sobre de azúcar de vainilla.

Prepara la salsa de vainilla específica para estos panqueques Banat: separa los huevos, mezcla las yemas con 1 cucharada de extracto de vainilla o 1 sobre de azúcar de vainilla, 80 gramos de azúcar y nata.

Los panqueques se rellenan con la mezcla de queso (imagen 1) y se envasan como sarmales (imagen 2).

Los panqueques así preparados se colocan en un recipiente resistente al calor untado con mantequilla, espolvoreando copos de mantequilla por encima. Otra opción es montar los panqueques Banat en platos más pequeños tipo gratinados, en los que introducir dos panqueques por cada porción.

Vierta sobre nuestras tortitas de plátano la crema y la crema de yema de huevo. Forma (s) en el horno precalentado a 180 grados centígrados.

Mientras se cuecen los panqueques de Banat en el horno, bate las claras con la sal, agrega el azúcar restante (120 gramos) y sigue batiendo hasta que el azúcar se disuelva por completo y se obtenga un merengue firme y brillante.

Varias recetas para / con panqueques

Tortitas de aperitivo con carne y champiñones

Torta de panqueques con urda, chocolate y frutas

Después de unos 10 minutos, cuando la crema de yema parezca coagularse en los bordes del bol, retire la forma con los panqueques del horno. Monte rápidamente el merengue en la parte superior, que se puede verter con una cuchara o un pijo para decorar con la abertura de estrella, según se desee. También opcionalmente, se puede espolvorear un poco de piel de naranja sobre el merengue.

Vuelve a poner los panqueques de plátano en el horno hasta que el merengue esté caramelizado y sírvelos inmediatamente, calientes.

Por supuesto, si eliges armar estos panqueques Banat en porciones individuales, como en un restaurante, obtendrás un plato que luce mucho más agradable y ordenado. La versión más conveniente, sin embargo, es excepcionalmente sabrosa. Créanme, queridos, ¡estos panqueques son algunos de los postres más sabrosos y satisfactorios que he probado en mi vida! Por anticuados que estén, siempre que los preparo (de nuevo) en mi casa, es festivo.

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5 platos japoneses que tienes que probar

Además de ser una de las más saludables del mundo, la cocina japonesa también es perfecta para los mejores paladares. Si aún no te has enamorado de los platos de pescado y marisco fresco, es hora de hacerlo. Esto es lo que debe pedir en un restaurante japonés.

1. Sushi
Empezamos, por supuesto, con el plato japonés más famoso. En la cocina japonesa, el sushi es cualquier plato que contenga arroz de sushi aderezado con una salsa dulce. Hay muchos tipos de sushi: nigirizushi, makizushi, chirashi.

2. Sashimi
Sashimi significa pescado o marisco crudo. Muchos pescados se pueden comer crudos y deliciosos. El sashimi se suele comer con salsa de soja y wasabi. Los tipos de sashimi más populares son: Toro (atún), Ebi (camarón), Saba: (caballa), Ika (calamar), Tako (pulpo). Sirve sin arroz, solo con salsa de soja, wasabi o jengibre.

2. Okonomiyaki
Es una especie de panqueque japonés muy sabroso, el método de preparación y los ingredientes varían según la zona. Hay dos tipos de okonomiyaki. Para el okansiyaki al estilo Kansai (u Osaka), la masa y los ingredientes se mezclan y luego se fríen por ambos lados, también conocido como pizza japonesa o panqueque japonés. El segundo tipo de okonomiyaki es Hiroshima, para el cual se prepara un panqueque fino, luego se agregan los ingredientes en capas, a menudo acompañados de fideos fritos. Vea la receta aquí.

4. Teppanyaki
Es una especie de barbacoa japonesa. Las carnes, mariscos y verduras se preparan frente a los consumidores. No solo los platos salen de forma excepcional, sino que el espectáculo que ofrecen los chefs es inolvidable.

5. Fideos
En Japón, no puedes evitarlos aunque quieras. Afortunadamente, son baratos y sabrosos. Hay varios tipos de fideos: al horno: fideos tradicionales del grosor de un espagueti, servidos tanto calientes como fríos, con varios ingredientes, Udon (fideos más gruesos), arena, somen o yakisoba.

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Panqueque enorme al horno con jamón y queso.

La comida ideal para las tardes en las que llegas tarde del trabajo y ya no tienes fuerzas para cocinar algo más elaborado. La comida ideal para los domingos por la mañana. La comida ideal para los momentos en los que quieres cocinar algo rápido y sabroso para tener más tiempo para disfrutar en familia.

Precalienta el horno y engrasa una sartén con mantequilla.

En un bol mediano, mezcla bien la leche, la harina, los huevos con la sal hasta obtener un resultado homogéneo. (o, por supuesto, puede usar una licuadora). Cuando el horno se caliente, mete la bandeja en el horno durante 5 minutos, para que se derrita la mantequilla.

Vierta la masa en la sartén. Espolvoree jamón cortado en cubitos, queso y la mezcla de hierbas (orégano, estragón, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón y # 8211 lo que tenga en la despensa y sienta que se adapta a esta combinación).

Hornee durante 20-25 minutos o hasta que la masa se hinche y el queso de encima se derrita y se dore.

Dejar enfriar un poco antes de servir. Va mejor con lechuga.


Video: La Pizza De Panqueques (Mayo 2022).